蒜头几月份从地里挖起来，蒜种要如何保存
春季播种大蒜，一般在6月份左右收获。秋季播种大蒜，需要等到第二年的5-6月份前后收获。1、乌鲁木齐：春播，每年4月中旬播种，9月中上旬收获，秋播，每年10月中下旬播种，第二年8月上中旬收获。2、青海：春播，每年4月中上旬播种，9月中上旬收获。3、哈尔滨：春播，每年4月中上旬播种，7月中旬收获。
一、蒜头几月份从地里挖起来
如果是春季播种的大蒜，一般在6月份左右收获。如果是秋季播种的大蒜，需要等到第二年的5月份前后收获。除此之外，还需要考虑地区因素，具体时间如下：
1、乌鲁木齐：春播，每年的4月中旬播种，9月中上旬收获。秋播，每年的10月中下旬播种，第二年的8月上中旬收获。
2、青海：春播，每年的4月中上旬播种，9月中上旬收获。
3、拉萨：春播，每年的3月中上旬播种，9月中上旬收获。秋播，每年的10月中上旬播种，第二年的8月下旬至9月上旬收获。
4、哈尔滨：春播，每年的4月中上旬播种，7月中旬收获。
5、沈阳：春播，每年的3月中下旬播种，7月中上旬收获。
6、呼和浩特：春播，每年的3月中下旬播种，7月中旬收获。
7、陕西：秋播，每年的9月中下旬播种，第二年的6月上旬收获。
8、太原：春播，每年的3月中旬播种，6月下旬至7月上旬收获。
9、北京：春播，每年的3月上旬播种，6月下旬收获。秋播，每年的9月中下旬播种，第二年的6月中旬收获。
10、济南：春播，每年的2月中旬播种，6月上旬收获。秋播，每年的9月下旬至10月上旬播种，第二年的6月上旬收获。
11、四川：秋播，每年的8-9月份左右播种，第二年的4月上旬收获。
12、贵州：秋播，每年的8月中下旬播种，第二年的6月下旬收获。
13、伤害：秋播，每年的9月下旬至10月上旬播种，第二年的5月中下旬收获。
14、江苏：秋播，每年的9月下旬播种，第二年的5月下旬收获。
15、安徽：秋播，每年的9月下旬至10月上旬播种，第二年的5月下旬收获。
16、浙江：秋播，每年的9月下旬至10月上旬播种，第二年的6月上旬收获。
二、蒜种要如何保存
1、低温存储
将蒜头晾干，然后存储在温度为0℃左右，空气相对湿度为65-70%的干燥菜窖或者是储藏室内。
2、高温存储
大蒜采收过后，存储在30-34℃的高温环境下，相对湿度控制在40-50%左右。
3、挂藏
将大蒜晾干后，使用铁丝将蒜头的假茎串起来，然后悬挂在屋檐之下。夏秋季节，放置在晾棚中或通风贮藏库内，冬季注意防止大蒜受潮、受冻。
4、砻糠埋藏
准备一个泡沫箱，然后在箱子的底部铺上一层砻糠，厚度约为2cm左右，然后按照一层蒜头一层砻糠的铺法，层层铺放，直至距离泡沫箱口5cm左右，使用砻糠进行封盖。
5、石蜡保存
将石蜡熔成石蜡液，然后将大蒜晾干，在石蜡液中浸一下，保证大蒜浸匀、浸透即可（浸泡的时间不宜过长）。
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