凉拌曲曲菜非常适合夏季吃，你知道怎样做更好吃吗？
凉拌曲曲菜非常适合夏季吃，你知道怎样做更好吃吗？
天气炎热，除开热这一个缺陷，剩余全是优势，有美丽风景也是有特色美食，绿草如茵，万里晴空，怎一个美字能描述，美食小吃也是数不胜数，蔬菜水果丰收，甜瓜，桃，西梅，长豆角，番茄，青瓜，这些，丰富多彩又划算。
田里的菜生长发育充沛，野菜也不甘落后，蜂拥而至地冒出嫩叶叶子，灰灰菜，猪毛菜，苦菜，香薄荷，荠荠菜，马齿笕，真的是丰收啊。下面和大家分享一道特别适合夏天吃的野菜，顺手一拌，清新又下火，一起来看看是啥好吃的吧。
这野菜你认识吗？这是曲曲菜，学名字叫做苣荬菜，也叫曲麻菜，由于长得和苦菜很像，加上口味也苦，因此常常被“误会”成苦菜，而受到大家“看不上”，对于如何区分苦菜和曲曲菜，只要看叶子就可以，曲曲菜有锯齿状，苦菜并没有，记得这一点就很容易辨别了。
步骤一
把曲曲菜叶子掐出来，清洗干净，翠绿色翠绿的，浓浓的大自然的味儿。好多人认为野菜只有吃短暂性的一阵儿，却不知这是一茬接一茬的生长发育，特别是在夏天的野菜，温度适合，一茬一茬长得特别快，曲曲菜就是以春天吃到夏天的野菜，它生长周期还是很长的，春季没吃出的，夏季别再错过。
步骤二
锅里加水烧开，加一点盐可以维持叶子色调翠绿色，放进曲曲菜绰水，既可以除去盐酸，又能大大的地降低苦涩味。像我们家喜欢吃饺子，春季和夏天的野菜都是会适当囤一些，绰水后挤净水份，装进密封性包装袋放冰箱冷冻保存，随吃随用，尤其便捷，那样一年四季都是有不一样的水饺馅吃完。
步骤三
曲曲菜捞起来放进水里太凉，挤净水份，切割成段儿。下面调碗料汁，取适量蒜头捣烂成蒜末，（还可以用油辣子）加一点生抽，盐，芝麻油搅拌均匀，料汁就调节了，如今都是新鲜大蒜发售季，常吃点鲜蒜也益处多多。
步骤四
把蒜末汁浇在青菜叶上，翻拌就可以了，一道清新健脾开胃的拌凉菜曲曲菜就搞好了，细嫩爽口，非常下饭菜，您吃过这道野菜吗？
小提示：1、摘取回家的野菜尽可能当日服用或是绰水储存，假如叶子变黄就不能吃了，会危害口味。2、曲曲菜不可以和茄子一起服用，不必放一起做凉拌菜。3、野菜再美味也不能过多服用，合理搭配才能均衡营养。
择菜，洗干净，在熟锅中烧开水焯熟之后，加入红椒，蒜，倒入蚝油，料酒，酱油，生抽，米醋，白糖，盐，香油，搅拌均匀之后，撒到菜上搅拌均匀就可以了。
在吃的时候，小鲜蒜放入水中焯水并且清洗干净，然后再放入一些醋，放入一些老抽酱油，放入一些蒜末，再放入一些香油，这样凉拌出来的曲曲菜就非常好吃。
在做的时候一定要放蒜末！放了蒜末之后非常香。一定要记得加入一点香油，还有极味鲜。这样做出来的最好吃。
凉拌曲曲菜非常适合夏季吃，你知道怎样做更好吃吗？视频
相关评论：
窦聪奇第一种吃法是凉拌曲曲菜。将曲曲菜洗净切段，放入容器中，加入适量的醋、番茄酱、盐和糖搅拌均匀即可。这种做法味道清新，非常适合夏天食用。第二种吃法是炒曲曲菜。将曲曲菜用水焯烫至断生即可捞出沥干水分备用。热锅加油，放入蒜末和姜末爆香，再加入曲曲菜和适量的盐，翻炒均匀即可。这种做法可以保留...
窦聪奇其次，凉拌曲曲菜是夏季消暑的好选择。将曲曲菜洗净后，可以加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖和少许香油进行调味，最后拌匀即可。这种做法不仅口感清爽，还能开胃解暑，非常适合在炎炎夏日食用。最后，曲曲菜汤则是一种更加温和的吃法。将曲曲菜与豆腐、蘑菇等食材一起煮成汤，既美味又营养。在烹饪过程中，可以...
窦聪奇最后，将拌好的曲曲菜装入盘中，即可上桌享用。这道凉拌曲曲菜口感清脆爽口，酸辣开胃，非常适合夏天食用。而且，曲曲菜的营养价值很高，具有清热解毒、凉血止血的功效，对我们的身体健康也有很大的益处。除了凉拌之外，曲曲菜还可以用来炒食、做汤等。在烹饪过程中，我们可以根据个人口味和喜好来调整做法和食...
窦聪奇曲曲菜采收以后可以凉拌后食用，具体做法是把适量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在开水中焯烫一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油、白醋、生抽等调味料，调匀以后开动。小贴士：“曲曲菜”其实是一种野菜，学名叫做“苦苣菜”，东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；...
窦聪奇这样出锅的菜品不会有土腥味和苦味。2、凉拌曲曲菜凉拌是最常见的吃法，可以清洗过后倒入一些豆瓣酱，蘸酱食用非常清爽开胃，适合夏天食用。曲曲菜的功效与作用曲曲菜内含有大量对人体有益的谷氨酰胺，可以中和生活中氨对于人的侵害，并且含有钙铁锌硒等多种微量元素，帮助人体的正常生理活动。
窦聪奇之后待香气激发后，放入曲碟，加入适量盐翻炒，这样出锅的菜就不会有土腥味和苦味。2、凉拌曲菜凉拌是最常见的吃法，清洗后可以淋上一些豆瓣酱，蘸酱非常爽口开胃，适合夏天食用。曲曲菜的功效与作用曲碟中含有大量对人体有益的谷氨酰胺，可中和生活中氨的危害，并含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素...
窦聪奇1.1.曲曲菜先在清水里泡十分钟，然后多洗几遍。彻底洗干净。2.把曲曲菜的菜根掐掉，这样就更加鲜嫩了。3.蒜半头，用刀拍扁，剥去外皮。（拍扁后去皮很容易）然后切碎 4.将曲曲菜，大蒜末，所有调料放到一个大碗中，用筷子拌均匀。5.很快手的凉拌菜 6.脆嫩可口哦 烹饪技巧 如果是有点老的曲曲菜...
窦聪奇香油 适量 醋 适量 凉拌曲曲菜的做法 曲曲菜查了百度营养丰富。首先把黄叶去掉，可以保留一点嫩茎，洗一洗，我用了蔬果洗洁剂，洗的比较干净。然后用手搓一搓，会有些绿色的汁液出来，稍微搓一搓就可以。可以去除一些苦味。放入捣碎的蒜，醋，盐，搅拌，吃的时候放香油。就可以吃啦 ...
窦聪奇1、曲曲菜可以凉拌。曲曲菜采收以后可以凉拌后食用，具体做法是把适量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在开水中焯烫一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料，调匀以后即可食用。2、曲曲菜可以蒸制后食用。曲曲菜蒸制食用，也是一种常见的食用方法，需要把曲曲菜洗净，然后再取...
窦聪奇凉拌曲曲菜 材料：曲曲菜适量，蒜末、辣椒末、酱油、醋、香油、盐、糖、花椒油。做法：将曲曲菜洗净，放入沸水中焯水，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿色。沥干水分后，切成适当长度。在碗中加入蒜末、辣椒末、酱油、醋、香油、盐、糖和花椒油，搅拌均匀成调味汁。将调味汁均匀地淋在曲曲菜...
