分分钟做好，香味扑鼻，下酒又下饭，待客必备的食物有哪些？

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蒜香排骨

食物：脆骨小排、大蒜、姜片、嫩肉粉、鸡蛋清、辣椒面、盐、葱、老抽王、白胡椒粉、米酒各适当。作法：1、蒜头、姜片、小香葱各自切碎，预留；小排斩块，洗干净后，添加全部调味料、蒜泥、生姜沫和鸡蛋清，拌匀，腌渍大半天；2、锅中里下猪排骨炸熟就可以，出锅上洒葱段。

扇贝粉丝

食物：海蛎子6只、粉丝们50g、生抽酱油1勺子、蒜50g、盐2g、米酒3ml、小香葱15g、油10ml、老抽王适当、尖椒适当。作法：1、将海蛎子清洗，粉丝们用冷水蒸软后用热水烫一下。2、把粉丝们盘在海蛎子里。蒜剁碎后爆锅一下放到粉丝们上3、把调味品调为汁淋在粉丝上。沸水入锅蒸八分钟取下4、锅中烧一些热油淋在墙上就可以吃了。放入小香葱和尖椒末变香。

水煮鱼片

原材料：鲫鱼、花椒粉、麻椒、辣椒粉、朝天椒、糖、盐、鸡精、豆芽菜、食用油、米酒刀、锅。作法：1.买回来鲫鱼，切割成鱼肉；给鱼肉退浆（盐，鸡精，葱，姜，酒，胡椒粉，或者是你喜欢你的话，能放五香粉或其它各种各样你较为喜欢的味道）；2.少量水烧开了，放进鱼肉烫熟，马上捞起来。装品锅，水不必；将许多）油热后接干红辣椒和麻椒多个，待锅中中朝天椒色调稍微发黑时，将油淋在鱼肉上边；3.在饭店吃的东西水煮鱼片往往会在鱼肉下边垫有好多的豆芽。鱼肉仅仅铺在豆芽菜上边一层罢了。而自己在家里吃的话，豆芽菜就可以免了；4.油刚浇上去的情况下，由于温度高，当心不能让油溅出去烫到你，因此盛水煮鱼的器材一定要大一点。

蒜蓉茄子

食物：长茄子500g、油适当，盐适量，白糖适当，老抽王适当，生抽酱油适当，蒜头适当。作法：1、长茄子清洗去蒂，蒜头捣烂。2、长茄子清洗集鸽，走红蒸15分钟。3、15分钟取下，放进盘子里用刀子划为小条。4、取一只小盘子调酱汁，在碗中放盐、糖、生抽酱油、老抽王和一点大骨汤或水。5、将料汁淋到长茄子上。6、上洒敲碎的大蒜和小蒜苗。7、淋上滚油，可以听到吱吱响声环境温度恰好就可以开吃。

家里来客人，分分钟都要做好香味扑鼻又下酒又下饭的这种食物来招待客人，特别是对于香辣鱼块和番茄烧排骨都是好的选择。

紫菜蛋花汤、孜然羊肉、醋熘黄鱼、扇贝粉丝、椒香鸡丁、铁锅鸡杂、虎皮青椒、番茄烧排骨、香辣鱼块、番茄鸡蛋炒虾仁

油炸花生、凉拌猪耳朵、炒鸡蛋、凉拌皮蛋、炒土豆丝等都非常好吃。

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