虎皮尖椒是哪里的美食？这道菜是怎么研究出来的？

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虎皮尖椒也叫虎皮青椒，虎皮是成菜的状态，并不是青椒炒老虎皮，要记住虎皮青椒是没有虎皮的，就像波霸奶茶只有奶茶一样。问题问的是虎皮尖椒是哪里的美食，这个问题很简单嘛，虎皮尖椒是中国的美食啊。至于说这道菜是怎么研究出来的，其实没必要用研究俩字，做菜的手法都是相通的，一种调料搭配一种烹饪手法，但是用的食材不一样，做出来的味道口感就是不一样。我们用炒虎皮尖椒的做法炒别的蔬菜也很好吃。

尖椒就是青椒，不少人都知道辣椒是明朝后期传到我们这里的，可是辣椒的品种有很多，我们现在吃的各种辣椒都是后培育出来的品种。青椒是经过长期选育出来的一种辣椒，我们是100多年前把青椒从美洲引进过来，青椒只能作为蔬菜使用，不适合作为调料。青椒的辣度比不上小米辣这类红颜色小辣椒，有些青椒干脆就不辣，青椒的维生素C含量比较丰富，大家可以多食用青椒，喜欢吃辣的就选皮薄褶皱多的青椒，不爱吃辣的可以选皮厚光滑的青椒。

虎皮尖椒的做法非常简单，我来简单给大家说下虎皮尖椒的做法。

青椒放清洗干净，捏住青椒蒂，也就是青椒的尾巴，捏住了往里面捅然后再往外拽，这样就能把青椒种子取出来了，根本就不用菜刀上场。准备几瓣大蒜剁碎备用，过热倒油，把炒锅晃动一下让食用油把锅润一下，倒入青椒煸炒，使青椒表皮皱起来发黄成为虎皮色，倒入大蒜末翻炒，接着就是撒盐来点耗油继续翻炒，到点儿酱油提鲜，翻炒几下关火淋上少许芝麻香油翻拌均匀出锅，喜欢吃老干妈辣酱的朋友可以放一勺老干妈辣酱翻炒一下。这种是最简单的虎皮青椒做法。

喜欢吃甜味或者酱香味的朋友，在青椒煎出虎皮色之后可以放相关的调味料。做虎皮尖椒的方法很简单，用这种方式炒茄子、炒蘑菇、炒四季豆、炒土豆片都可以。不要低估一个吃货的创新精神，虎皮青椒真的不是某一个人研发出来的，这应该是很多人自发做出来的菜肴。

应该是四川的，四川的人都特别能吃辣，各种与辣有关的菜，他们都研究的挺透彻的

虎皮尖椒是四川产的，因为四川人特别的喜欢吃辣椒，所以就研究出来了。

我觉得他是属于西安的美食，而且虎皮尖椒也是在一个普通的平凡人家里有一天炸了尖椒，然后没有放油，发现了这道菜也是非常的美味的。

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