火锅底料怎么做
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火锅底料做法：
1、干香料温水浸泡10分钟。
2、沥干水分放入搅拌机。
3、打成黄豆大小粗颗粒。
4、干辣椒加温水浸泡30分钟。
5、取160克下锅煮10分钟。
6、捞起沥干，用搅拌机打碎，制作成糍粑辣椒。
7、20克生姜切片，20克大葱、小葱和10克香菜切成小段，10克生姜、10克永川豆豉剁碎。
8、5克花椒加5克白酒浸泡。
9、热锅，放入牛油大火熬化，加入切好姜片葱段和香菜，中小火炸至香料金黄，捞出弃用。
10、将油温降低至5成热，加入5克姜米、5克永川豆豉、30克红油豆瓣酱，翻炒5分钟，炒出红油和香气。
11、放入糍粑辣椒，小火慢炒15~20分钟，把辣椒水分炒至略干，直至水分变少，水泡变少。
12、再下三分之一打碎的香料、花椒碎，小火慢炒5分钟。
13、再加入冰糖、醪糟，小火炒10分钟。
14、最后加入10克干辣椒，小火炒2分钟。
15、倒入模具晾凉即可。
火锅底料怎么做视频
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15957181907：自制火锅底料怎么做
缪娇泰火锅底料自己做怎么做？~首先我们准备适量的青花椒八角香叶大奎香叶小茴香等 将上述材料放过盆中倒入适量的清水清洗干净并浸泡20分钟备用 将浸泡20分粥的香料沥干水分之后放入豆浆机中打成沫状把搅拌碎的香料倒出备用 盆中加入干辣椒800克加入清水清洗干净然后将辣椒剁成辣椒碎备用 接下来准备生姜100克切成...
15957181907：火锅底料怎么熬
缪娇泰中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味。8、另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣。9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里。10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬半小时。11、加入过滤出来的香料，中火熬半小时。12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小时。13、火锅底料即可熬制完成。
15957181907：火锅底料怎么做味道才香?
缪娇泰火锅底料是火锅的灵魂，一个好的底料能够让火锅的味道更加鲜美和香浓。要想做出味道香的火锅底料，需要注意以下几个方面：选材：选择新鲜的食材是制作火锅底料的基础。常用的原料有牛油、菜油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果等香料。根据个人口味，还可以添加香菇、葱、香菜等...
15957181907：在家自制火锅底料的做法步骤图,怎么做好吃
缪娇泰4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前键蔽核放入盐和鸡精。小诀窍：1、西红柿应该用料理机打一下的，我家料理机还在国美存着呢，只能在熬制过程中用勺子不并悄停的压扁西红柿。2、外面卖的火锅底料里面有太多的添加剂，以后就用这方子吧，下次再来个麻辣锅。
15957181907：火锅底料怎么炒
缪娇泰2、香菜切段，葱切片，锅中倒入清水，加入火锅底料、盐、葱、鸡精、胡椒粉、香菜。3、大火烧开后即可。注意事项：兑锅对火锅的锅底来说非常非常重要，有多重要呢，可以说火锅的味道7分在底料，3分在兑锅。与其说火锅底料怎么弄好吃，而且这个不如说火锅底料怎么兑锅才好吃，就算底料味道一般，但...
15957181907：四川火锅底料怎么做
缪娇泰四川火锅底料做法步骤如下：配料牛油或猪油3斤，菜油或花生油2斤，豆瓣1斤，滋粑辣椒斤，辣椒面朝天椒，豆豉15克，小茴香2两，籽然0.5斤，花椒2两，醪糟20克，生姜1两，大蒜1两，大葱1两，冰糖1两，黄酒50克。1、将二金条干辣椒去蒂，放入沸水锅中，捞出沥去余水。2、将辣椒放入锅中加清...
15957181907：火锅底料的制作方法?
缪娇泰步骤一：将姜、蒜剥皮洗净。步骤二：锅里放适量植物油，把火锅底料放入。步骤三：小火翻炒均匀。步骤四：放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味。步骤五：转入陶瓷锅里，也可以是电磁炉。步骤六：加入适量的水。步骤七：大火煮开后转为小火熬制一会，锅底就做好了。步骤八：根据自已的喜爱添加蔬菜或...
15957181907：火锅底料怎么炒
缪娇泰火锅早已成了普及度较广的美食之一，很受广大食客的欢迎，特别是在袋装火锅底料推出以后，有越来越多的人选择了在家自己做火锅吃，非常的方便。那么火锅底料怎么炒呢？1、锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完全没有，开至小火，将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。2、加入购买的火锅底料放进去一同翻炒至融化...
15957181907：怎么炒火锅底料
缪娇泰1、首先用热水将香料泡约半小时花椒泡涨之后捞出沥干，将辅料一同放入锅里拌匀。2、接着牛油融化加入色拉油烧热，把烧好的油舀到和匀的调料上面边淋油边搅拌，淋完后用中火熬制。3、在调料炒到快干时下剁好的辣椒用大火炒至沸腾时改用小火，加入白酒继续炒制到各原料水分快干时加香料和花椒，...
1、干香料温水浸泡10分钟。
2、沥干水分放入搅拌机。
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4、干辣椒加温水浸泡30分钟。
5、取160克下锅煮10分钟。
6、捞起沥干，用搅拌机打碎，制作成糍粑辣椒。
7、20克生姜切片，20克大葱、小葱和10克香菜切成小段，10克生姜、10克永川豆豉剁碎。
8、5克花椒加5克白酒浸泡。
9、热锅，放入牛油大火熬化，加入切好姜片葱段和香菜，中小火炸至香料金黄，捞出弃用。
10、将油温降低至5成热，加入5克姜米、5克永川豆豉、30克红油豆瓣酱，翻炒5分钟，炒出红油和香气。
11、放入糍粑辣椒，小火慢炒15~20分钟，把辣椒水分炒至略干，直至水分变少，水泡变少。
12、再下三分之一打碎的香料、花椒碎，小火慢炒5分钟。
13、再加入冰糖、醪糟，小火炒10分钟。
14、最后加入10克干辣椒，小火炒2分钟。
15、倒入模具晾凉即可。
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