什么辣椒不辣？
香而不辣的辣椒品种如下：
1、陕西七寸红：个体细长，因其肉薄，故干制后表面有明显皱缩，辣度较低，但是颜色红艳、香气浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。这些是辣度相对较低的。
2、菜椒：俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。
3、广西皱皮椒：表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。
4、四川七星椒：皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。
5、贵州花溪羊角椒：肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，但是辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用。
辣椒属下种类：
1、菜椒（变种）灯笼椒var. grossum（L.） Sendt.
植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。
中国南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种。
2、朝天椒（变种）var. conoides（Mill.） Irish
植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5（-3）厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。
中国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培。
3、簇生椒var. fasciculatum（Sturt.） Irish
植物体高可达1米。叶卵状披针形，叶柄细长。花在枝下部常单生，在枝顶端由于节间极短缩而数朵花（可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状），花梗细瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。
中国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。
以上内容参考：百度百科-辣椒
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牛蚂泳3. 灯笼椒：灯笼椒的外形通常为扁球形、圆形或圆筒形，类似灯笼，其果实四周不平整，中间部分宽大突出。这种辣椒果肉较厚，辣度较低，有的甚至不含辣味。4. 美人椒：美人椒主要用于鲜食，其味道较为淡雅，皮薄肉厚，颜色非常鲜艳。5. 牛角椒：牛角椒体型较大，常被用作蔬菜食用。
牛蚂泳三、灯笼椒：呈扁球形、圆形或圆筒形，类似灯笼，果实四周凹凸不平，中间宽而突出，果肉厚，辣度较低，有的甚至不含辣味。四、美人椒：主要用作鲜食，味道较为淡雅，皮薄肉厚，色泽红艳。五、牛角椒：个头较大，常被用作蔬菜。
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