遇低温寒潮和大雪霜冻，温室蔬菜如何应对？
近年来，北京市极端灾害性天气时有发生，大风降温、暴雨洪涝、低温寒潮、大雪霜冻、雾霾寡照等不良天气对我市设施蔬菜生产造成一定影响，为保障我市设施蔬菜安全生产，最大限度地减轻灾害性天气造成的不利影响，指导农户及时开展抗灾自救，恢复生产，特就北京地区不同典型灾害天气下，如何加强设施蔬菜管理提出如下应对措施和指导意见。
随着大雪节气到来，伴随着大风降温，就可能陆续出现低温寒潮和大雪霜冻等灾害性天气，因为降温幅度大，最低气温低，可致使设施内气温降幅大且升温缓慢，作物出现不同程度冷害和冻害，部分温室甚至可能被暴雪损毁压塌。针对以上情况，提出如下应对措施和管理意见。
灾前预防措施
及时关注天气预报，遇有降温大雪天气前，应及时采取以下预防性措施：
（1）棚室加固、严防积雪压塌。根据预报在灾害来临前要检查塑料薄膜的固定情况，压膜线或压杆必须固定牢靠。对于老旧温室或骨架已变形的温室，要采取支立柱的方式加固，以免积雪压塌温室；对于塑料大棚中的叶类蔬菜尽快收获并撤除棚膜，对于不能撤除棚膜的，要对大棚骨架进行加固。
（2）加强棚室保温透光性能。经常清扫棚膜表面，增加透光率；选用无滴薄膜扣棚，增加棚内的光照强度，提高棚温。悬挂镀铝膜反光幕，可增光照提地温。增设二道幕和小拱棚；地面覆盖稻草和秸秆；
（3）降低管理温度，实行低温炼苗，提高蔬菜抗寒能力。控制好棚内的温度，晴天时要避免棚内温度过高，特别是当棚内温度过高时，放风要缓，避免棚温骤然大起大落；
（4）在连阴雨雪低温天气来临时，对长势较弱或结果较多的植株，及时采收，并适量疏花疏果。
（5）提前准备好草苫、棉被等保温物品及火炉、增温块、移动式热风炉或补光灯等增温补光物品。
灾后补救措施
（1）遇大风降温，要压膜保棚，加盖草苫。
积雪要及时清扫，大雪时应采取边降雪，边清除，尤其要加强夜间除雪，避免积雪过厚，设施坍塌而造成损失；做好外保温覆盖物管理，白天一定要卷起保温被/草苫，以增加棚内散射光照，并用塑料布覆盖，防止雨雪将外保温覆盖物浸湿；夜间覆盖保温被/草苫后，再加盖一层防雨/雪膜。
（2）防控棚室湿度过大。
尽量减少浇水或不浇水；上午揭开草苫后，打开风口放风降低棚内湿度，但要根据外界温度调整放风时间；地表地膜破损处及时补盖；不要应用叶面喷雾方式防治病虫，尽量采用烟雾剂或粉尘剂。有条件的安装电除雾设备，以降低棚室湿度。
（3）当棚内温度降至蔬菜要求的最低温度时，采取增温措施。
检查保温被或草苫的搭茬处是否贴合紧密；采取加温措施提高温度，同时可降低棚室相对湿度。临时增加炉火、电热设备等，对于自动加热风机，可于夜间10点和凌晨2点分别启动1-1.5小时；也可采用“温室热宝”应急增温块，每亩地用量10块，于凌晨1点钟左右点燃应用。
（4）提高棚室内光照，保证植株正常生长。
为了提高散射光的透过率，每日或间隔2-3日，以长拖布擦拭棚膜来保持棚膜的清洁；尽量安装补光灯具：各生产地块尽量安装补光灯具，如浴霸、植物生长灯等。
（5）进行植株调整，减轻植株生长负担。
由于近期无光照，植株受到抑制，生长势较弱，主要表现为叶片黄化、发薄，为了减轻植株生长负担，要及时摘除老叶病叶、疏除畸形果，对于即将达到采收标准的果实要及早采收；
（6）喷施抗冻药剂，提高蔬菜抗寒性，遭受冻害的，及时补救。剪除枯枝，人工喷水。
（7）晴后管理
天气放晴后，管理上以低温度、少光照为主，逐步增加光照和温度；通过草苫或保温被半卷的方式防止天气骤晴对植株的影响，发现植株萎蔫要及时放下保温被/草苫；并且不要立即进行浇水追肥，可暂缓1-2日；可结合药剂防治喷施叶面肥补充植株营养。
寒潮
寒潮是冬季的一种灾害性天气，群众习惯把寒潮称为寒流。所谓寒潮，就是北方的冷空气大规模地向南侵袭我国，造成大范围急剧降温和偏北大风的天气过程。寒潮一般多发生在秋末、冬季、初春时节。我国气象部门规定：冷空气侵入造成的降温，一天内达到10℃以上，而且最低气温在 5℃以下，则称此冷空气爆发过程为一次寒潮过程。可见，并不是每一次冷空气南下都称为寒潮。
在北极地区由于太阳光照弱，地面和大气获得热量少，常年冰天雪地。到了冬天，太阳光的直射位置越过赤道，到达南半球，北极地区的寒冷程度更加增强，范围扩大，气温 寒潮灾害
[1]一般都在零下40℃—50℃以下。范围很大的冷气团聚集到一定程度，在适宜的高空大气环流作用下，就会大规模向南入侵，形成寒潮天气。
霜冻
霜冻多在春秋转换季节，白天气温高于摄氏零度，夜间气温短时间降至零度以下的低温危害现象。既农业气象学中是指土壤表面或者植物株冠附近的气温降至零度以下而造成作物受害的现象。出现霜冻时，往往伴有白霜，也可不伴有白霜，不伴有白霜的霜冻被称为“黑霜”或“杀霜”。晴朗无风的夜晚，因辐射冷却形成的霜冻称为“辐射霜冻”。冷空气入侵形成的霜冻称为“平流霜冻”。两种过程综合作用下形成的霜冻称为“平流辐射霜冻”。无论何种霜冻出现，都会给农作物带来不同程度的伤害。
霜冻的标志
霜冻是一种较为常见的农业气象灾害，发生在冬春季，多为寒潮南下，短时间内气温急剧下降至零摄氏度以下引起；或者受寒潮影响后，天气由阴转晴的当天夜晚，因地面强烈辐射降温所致，这就是人们常说的“雪上加霜”。霜冻对园林植物的危害，主要是使植物组织细胞中的水分结冰 霜冻，导致生理干旱，而使其受到损伤或死亡，给园林生产造成巨大损失。
低温冷害
低温冷害是影响我国农业生产的主要灾害之一。它简称冷害，指农作物在生育期间，遭受低于其生长发育所需的环境温度，引起农作物生育期延迟，或使其生殖器官的生理机能受到损害，导致农业减产。
低温冷害的地域性和时间性强，人们一般按其发生的地区和时间（季节、月份）来分类。也有的按发生低温时的天气气候特征来划分，如低温、寡照、多雨的湿冷型；天气晴朗，有明显降温的晴冷型；持续低温型等三类。另外，在农业气象学中，还根据低温对作物危害的特点及作物受害的症状来划分，共分三类，即延迟型冷害、障碍型冷害和混合型冷害（指延迟型与障碍型冷害在同年度发生）。从灾害角度一般采用第一种分类法，即主要分为春季低温冷害、秋季低温冷害、东北夏季低温冷害三类。此外，华南北部还有早稻抽穗扬花时的“五月寒”（出现在5月下旬至6月中旬）等。
这种现象，属于农业生产中气象灾害的范畴，准确的说温室种植蔬菜，遇到这样的天气，所面对的是低温灾害、以及雪灾。低温危害包含有：冷害、冻害、寒害、霜害和倒春寒。在保护地蔬菜栽培中遇到这种气象灾害天气，同种类棚室蔬菜作物，遭遇的低温灾害程度，并不是一个不变的绝对温度，而是与低温灾害发生前，棚室蔬菜正常的生长温度与降温幅度大小有着密切的关系。长期在低温环境中生长的蔬菜，抗低温能力更强，但是，降温幅度大和降温幅度快，低温灾害就会很严重。好比说倒春寒的大雪，在北方地区影响不大，一旦在长江以南地区发生倒春寒，那么，农业生产受到的影响巨大。
1、温室蔬菜叶片受到低温灾害的症状：
蔬菜叶片是轻度受到冻害的最直接表现。如果幼苗子叶期受到低温冻害，表现为子叶叶缘失绿，还会有白边现象，温度恢复正常，并不影响其真叶生长。蔬菜定植以后，如果遇到短时期的寒潮来袭，低温伤害，植株部分叶片边缘受冻，呈暗绿色，会逐步干枯，那么，叶片上就会出现大小不一的枯死斑。这种枯死斑通常从叶尖或者远离叶脉的薄弱部分开始发生，颜色变浅、或者仅仅叶肉部分变白。如果温室内持续低温，引起蔬菜出现枯叶，多表现叶边缘枯死，叶片组织无法恢复。
低温灾害通常会造成蔬菜生长缓慢，叶片的颜色普遍变浅、变黄。温室遇到这种气象灾害，蔬菜植株通常会因为遭受持续低温、缺乏太阳光照，光合作用不能正常运行，蔬菜植株整体缺乏营养所致。其叶片症状和缺氮肥有点类
似，常常被误认为蔬菜缺肥导致。
2、温室蔬菜根系受到低温灾害的症状：
假如说苗期定植以后，遇到这种低温寒潮或者霜雪的气象灾害，温室内气温比较低，地温如果低于根系正常生长发育的温度，直接就导致蔬菜出现低温灾害。比如黄瓜和西红柿等喜欢温暖的作物，遭遇低温灾害以后，无法增加新根，那么，部分受害的根系，就会老黄，逐渐死去。
如果这种低温灾害，在温室内不属于断崖式降温，而是逐步降温，引起植株的枯萎往往发生在连续的阴雨霜雪天。这个时候温室的气温并不一定降到0℃以下，不过，长时间不增温，在低温、寡照的生长环境下，蔬菜根系吸收土壤养分的功能下降或者受阻。那么，这样长时间的低温灾害，就会造成蔬菜植株先发黄，然后自上而下逐渐枯萎败亡。
3、温室蔬菜的生长点受到低温灾害的症状：
生长点，是蔬菜生长的“命脉”，通常情况下，抗逆性比较强。所以，一旦蔬菜的生长点发生了冻害等明显问题，说明蔬菜植株受到了较为严重的低温灾害。通常情况下，植株生长点先从顶芽表现受害症状，或者大部分叶子明显受冻。如果温室种植蔬菜，出现这种情况，往往是蔬菜定植不久，抗逆性比较差的时候，遇到的低温灾害。所以遇到这种情况，当温室增温回暖以后，蔬菜植株如果无法恢复正常生长，只能拔除，重新补苗或者种植。
低温灾害特别容易造成一些蔬菜出现花打顶的情况。比如黄瓜出现这种问题，其植株生长点聚集大量的雌花或者小瓜，植株却停滞生长。低温灾害容易造成花打顶情况的出现，使得植株花芽过分分化，雌花数量增加，而植株受到低温生理性伤害，无法供给植株的有效营养，造成枝蔓不伸长，雌花聚集在植株顶端的现象。
1、提前进行培育壮苗，增强蔬菜对生长环境的抗逆性。
我们知道蔬菜苗壮，抗寒性就比较强，所以，我们育苗的时候，要精选优良的蔬菜种子，适时播种和栽植。播种后至定植以前，蔬菜幼苗的管理温度，要在出苗时高，移苗定植缓苗期高；播种出土后，控制温度适当降低，缓苗后和定植后控制温度降低。适当加大昼夜温差，采取大温差育苗，培育壮苗。
2、必要的低温锻炼。
我们知道自然界的植物抗寒能力强悍，所以有形容语说“温室的花朵，经不起风吹雨打”，别说冷暖交替的低温气候。在温室的“保驾护航”下，适当地给温棚的蔬菜做一些适当性的低温锻炼，预先给它们做一些简单的低温生长“训练”，以后即便是遇到突然的低温灾害天气，抗逆性强上2℃的能力，抗寒能力就不能同日而语。所以，在蔬菜的的育苗期和定植期前，做一些适当的低温锻炼，还是非常有必要的。比如黄瓜和西红柿等喜温蔬菜，在苗期经过低温练苗以后，短期的0℃不会受到低温寒潮的影响，而未经过低温锻炼的幼苗，在3℃甚至更高的温度环境下，也会受到低温伤害。
3、定植时机要把握好。
根据当地气温，以及种植的蔬菜品种，来选择恰当的定植茬口。比如春天气温比较低，地温也不稳定，那么定植的日子，一定要选择在晴天无风的日子，做好必要的防寒和稳定地温措施。温室栽培蔬菜，通常在地温能够在10㎝的土层，稳定在11℃左右，夜间温室温度不低于5℃以上，选择好时机定植。定植以后注意加强棚室增温保暖措施，促进幼苗发根，等到天气温度剧烈变动的时候，缓苗成功的幼苗，抗寒能力比较强，不易发生冻害。
4、温室增强保温措施。
寒潮来袭，雨雪风霜降临，种植户要及时给温室增加防寒保暖措施。比如大棚种植可以增加覆盖物，温室内设置天幕，都可以有效增加棚室温度。也可以在大棚里面加小棚，地面蔬菜覆盖地膜，还可以给蔬菜临时覆盖上稻草和麦秸，落叶和廐肥等措施。都可以起到增温保暖的效果。如果说我们听到天气预报，有寒潮来的凶猛，降温幅度很大，温室蔬菜有可能受到低温危害时，采取一些临时加温的办法（比如暖气类），提高温室内的环境温度，最有效。
5、合理施肥，外加用生物调节物来预防
。在低温来临之前，适当性增施磷、钾和速效氮肥，有助于提高蔬菜的抗寒能力。也可以根据种植蔬菜的品种，选用氯化钾、硼酸、磷酸铵的混合液给瓜类蔬菜做叶面肥使用，可以减轻或者避免低温危害。运用生物调节剂娴熟的种植户，还会选用：磷酸二氢钾、尿素、细胞分裂素、多效唑、脱落酸等生物调节物质，来提高蔬菜抵御低温的能力。
6、改善温室内的光照的注意事项。
大雪时，要及时清除温室棚顶积雪，防止大雪压载过重，温室构架出现安全隐患。其次，及时清理积雪，天放晴以后，可以及时撤出温室棚顶的保温覆盖物，让蔬菜采光提温。
这里需要注意的是：
揭开棚室顶棚覆盖物采光的时候，不可以一下子全部揭开，特别是持续时间较长的大雪天气。可以先试探性揭开25%的覆盖物，待棚室的温度和光照有一个相对适应的过程，如果蔬菜叶片正常，无异状，再逐步适应性揭开覆盖物，要给蔬菜一个回暖采光的适应过程。突然让阳光直射和升温过快，同样会引起蔬菜的“应激反应”，何况温室的蔬菜，适应能力比较差呢？
种植的温室蔬菜，防御寒流来袭，首先我们要注意看最近的天气预报，根据当地天气变化情况，以及种植蔬菜的种类，做好防御低温灾害的准备。种植户做好完全的准备，有的放矢，便可以确保温室的蔬菜不会受到低温灾害的影响，正常生产出鲜嫩健康的蔬菜。
（1）棚室加固、严防积雪压塌。根据预报在灾害来临前要检查塑料薄膜的固定情况，压膜线或压杆必须固定牢靠。对于老旧温室或骨架已变形的温室，要采取支立柱的方式加固，以免积雪压塌温室；对于塑料大棚中的叶类蔬菜尽快收获并撤除棚膜，对于不能撤除棚膜的，要对大棚骨架进行加固。
（2）加强棚室保温透光性能。经常清扫棚膜表面，增加透光率；选用无滴薄膜扣棚，增加棚内的光照强度，提高棚温。悬挂镀铝膜反光幕，可增光照提地温。增设二道幕和小拱棚；地面覆盖稻草和秸秆；
将室内温度保持在20度左右，防止蔬菜被冻伤。白天和夜间的温度一定要控制好，不能够导致温差太大。容易发生病虫害。
及时的查看温室的温度，如果温度过低，及时调整温度，保证蔬菜在合适的温度生长。
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