怎样腌制萝卜干

怎样腌制萝卜干才更脆？~

大哥拔回来的萝卜，大嫂把它清洗干净，切成丁放点盐两天，然后用百洁布包起来，用石头压榨掉水份，再放上调料腌制，大嫂腌了两种口味，放一年不变味。

萝卜干腌制方法：
第一步：
先把买来的青萝卜放在清水里，把泥土冲洗干净沥干水，然后用刀把萝卜切成条。为了使萝卜干口感更脆，这里不需要去皮。然后将切好的萝卜条放入盆中，加入适量的盐到锅中，用手将其均匀按摩萝卜干，腌半小时左右，这样就可以把萝卜中的水分弄出来。
第二步：
将析出来的水倒出，取出干净的铁丝网，将萝卜条整齐地放在铁丝网上，放在太阳下晒干。根据太阳的大小，晒到七成干就可以了，然后把干萝卜条放在碗里。
第三步：
将准备好的辣椒粉和花椒粉倒入碗中，用筷子搅拌均匀，然后将一勺花生油倒入锅中用火加热。当锅冒烟时，将加热的花生油分成两次倒入碗中。最后加入少许酱油、白糖和白芝麻，用筷子搅拌腌一天。

《咸萝卜干》粥伴侣

好吃的香辣萝卜干

---

怎样腌制萝卜干视频