农村河沟里的小田螺能吃么?

沟渠里的田螺能不能吃~

不能吃！因为沟渠内的水质非常差有各种污染物，所以在那里生活的田螺也会受到污染，被人吃到肚子里轻者受到污染重者中毒感染，所以建议不要随便抓取河沟、沟渠之类的里面的鱼虾、田螺等食用！
另外需要提醒的是在我国南方等地，如湖北、湖南、江浙等地的田螺含有血吸虫卵等寄生虫类微生物，食用尤其是生食就会造成感染！到目前为止医学上还没有任何的措施能够治疗血吸虫病（大肚子病）的方法，所以对于一般小河沟内的鱼、虾、蟹、田螺、切记慎食尤其不能生食（其实不但对于淡水河和河沟内的鱼虾蟹、田螺就是深海的鱼虾也不能生食，那种生吃鱼虾的做法十分不正确，这些鱼虾本身体表和体内都大量寄生有病菌、病毒和寄生虫，所以一定要加热煮熟食用为上！）！

螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 功效：在广东、广西，月下吃田螺是中秋节特有的习俗。田螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，可治目疾。传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。田螺对狐臭还有一定作用。

能吃．

通常田螺有两种：

1. 一种是较大个的普通田螺，个头能长到直径30-50mm左右，外壳较圆润．这种通常是煮熟再挑出螺内肉来炒来吃；
   

2. 另一种较小的田螺，有些地方称为"铁螺"．这种螺相比普通田螺来，个头更小，直径在15mm左右：一般外壳呈条状细长的，而且外壳也比普通田螺更硬很多．通常是直接和外壳一些炒来吃．味道更鲜美．

吃田螺要注意以下问题：

1. 做菜之前一定要用清水加2.3勺食盐泡下，而且水必须没过田螺上面至少20mm以上，让水能很顺畅的自由流动，至少泡半小时以上．泡一次后用清水冲洗再放食盐泡至少10分钟以上，如此反复至少3-5次．用来让田螺将壳内的淤泥充分吐出来；

2. 一定要放葱.姜.蒜炒，这样子才能把它的腥味去除掉．最好，再来点酱油和辣椒，效果更好．

3. 一定要炒熟再吃，避免一些水中细菌在田螺壳内未充分杀死，导致生病．

4. 最近听说有人将山里的一种干螺冒充田螺或误食，这种假田螺会食用的各种杂草，所以很容易引起中毒．但是它体形跟铁螺差不多，但是没有铁螺那么细长，而且外壳比普通田螺更软．所以自己一定要确定你食用的是否是田螺，以免中毒．
   

可以的，不要吃黄色的那种就好，黑色的是田螺，只要不污染就没事，很好吃的

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