中国吃辣和不吃辣的省份是那些?
来自： 更新日期：早些时候
~
辣椒于明朝末年引入我国，并迅速在大部分南方地区受到欢迎。小时候，我曾听过一个关于吃辣椒的民间传说：湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。后来，我在工作中走遍了许多省市，发现这个传说并不准确，而且似乎还忽略了一些吃辣的大省。南方诸省之所以普遍吃辣，是因为潮湿的气候需要通过食用辣椒来去湿。现在，中国品牌网的小编将为您揭示南方各省的抗辣水平排名。
第一名：湖南省
特点：擅长咸辣和酸辣
代表辣食：干锅野兔
湖南尤其是中部邵阳、娄底一带的人，以及长沙市和湘西人，吃辣尤为厉害。湖南人喜欢用新鲜辣椒或干辣椒炒菜，无辣不欢。每当用餐时间临近，你都能闻到居民区家家户户飘出的浓烈辣味。湖南人吃辣有一种勇往直前的气势，敢于迎接辣的挑战。广西虽然也能吃辣（侗族地区尤其厉害），但一位侗族姑娘曾说，小时候去湖南通道县另一所侗族小学表演时，全体成员都被辣倒。
第二名：贵州省
特点：偏好干辣
代表辣食：老干妈
贵州人家里通常备有四种辣椒：辣椒粉、用于荤菜蘸水的油辣椒、吃粉、面用的泡菜类型的糟辣椒，以及专门炒菜、炒饭用的干红辣椒。贵州的辣味种类丰富，辣得让人难以忘怀，甚至吃过后会感到胃部一阵疼痛。
第三名：四川省和重庆市
特点：喜欢麻辣和糊辣
代表辣食：水煮肉片
四川和重庆人都偏爱麻辣味，成都和自贡的人尤其突出。四川人和重庆人讲究辣椒融入菜肴的味道，辣味主要在红油中。满桌的辣菜让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻的组合，会让你吃完后感到头重脚轻。
第四名：江西省
特点：以水辣著称
代表辣食：泡椒凤爪
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方，那就是萍乡市！这个地方甚至煮粥、炖汤都要放辣椒。南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种独特的辛辣感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江、景德镇、赣州人不太吃辣，影响了整体吃辣的水平。
第五名：湖北省
特点：以卤辣闻名
代表辣食：绝味鸭脖
湖北各地市我都到过，辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其喜欢带辣的卤味，如全国闻名的绝味鸭脖和周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子，很可能辣得你视线模糊，电视上的球都看不清楚。不过，湖北人的家常菜并不是特别辣。
第六名：广西壮族自治区
特点：喜欢吃辣椒酱
代表辣食：桂林辣椒酱
广西吃辣椒的水平一般，但侗族居民吃辣厉害，柳州慧历也还可以。桂林的辣椒酱不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜蓉腌制而已。
第七名：广东省和海南省
特点：辣菜逐渐流行
代表辣食：广东和海南的辣菜近年来逐渐兴起，尤其是受到湘菜、川菜的影响，许多广东人也开始接受微辣食品。不过，广东人在餐馆一吃辣，个个都会“开口呼”。
第八名：江苏、浙江、上海、安徽
特点：排斥辣味
代表辣食：这几个省市菜系及口味相近，菜肴有较高水准，较为精细，偏好酸甜之味，但连微辣都难以接受。
第九名：福建省
特点：最排斥辣椒
代表辣食：福建闽南一带，尤其是附近的广东潮汕地区，习惯也差不多。准确地说，中国最排斥辣椒的，是闽南人、潮汕人和客家人。
中国吃辣和不吃辣的省份是那些?视频
相关评论：
第一名：湖南省
特点：擅长咸辣和酸辣
代表辣食：干锅野兔
湖南尤其是中部邵阳、娄底一带的人，以及长沙市和湘西人，吃辣尤为厉害。湖南人喜欢用新鲜辣椒或干辣椒炒菜，无辣不欢。每当用餐时间临近，你都能闻到居民区家家户户飘出的浓烈辣味。湖南人吃辣有一种勇往直前的气势，敢于迎接辣的挑战。广西虽然也能吃辣（侗族地区尤其厉害），但一位侗族姑娘曾说，小时候去湖南通道县另一所侗族小学表演时，全体成员都被辣倒。
第二名：贵州省
特点：偏好干辣
代表辣食：老干妈
贵州人家里通常备有四种辣椒：辣椒粉、用于荤菜蘸水的油辣椒、吃粉、面用的泡菜类型的糟辣椒，以及专门炒菜、炒饭用的干红辣椒。贵州的辣味种类丰富，辣得让人难以忘怀，甚至吃过后会感到胃部一阵疼痛。
第三名：四川省和重庆市
特点：喜欢麻辣和糊辣
代表辣食：水煮肉片
四川和重庆人都偏爱麻辣味，成都和自贡的人尤其突出。四川人和重庆人讲究辣椒融入菜肴的味道，辣味主要在红油中。满桌的辣菜让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻的组合，会让你吃完后感到头重脚轻。
第四名：江西省
特点：以水辣著称
代表辣食：泡椒凤爪
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方，那就是萍乡市！这个地方甚至煮粥、炖汤都要放辣椒。南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种独特的辛辣感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江、景德镇、赣州人不太吃辣，影响了整体吃辣的水平。
第五名：湖北省
特点：以卤辣闻名
代表辣食：绝味鸭脖
湖北各地市我都到过，辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其喜欢带辣的卤味，如全国闻名的绝味鸭脖和周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子，很可能辣得你视线模糊，电视上的球都看不清楚。不过，湖北人的家常菜并不是特别辣。
第六名：广西壮族自治区
特点：喜欢吃辣椒酱
代表辣食：桂林辣椒酱
广西吃辣椒的水平一般，但侗族居民吃辣厉害，柳州慧历也还可以。桂林的辣椒酱不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜蓉腌制而已。
第七名：广东省和海南省
特点：辣菜逐渐流行
代表辣食：广东和海南的辣菜近年来逐渐兴起，尤其是受到湘菜、川菜的影响，许多广东人也开始接受微辣食品。不过，广东人在餐馆一吃辣，个个都会“开口呼”。
第八名：江苏、浙江、上海、安徽
特点：排斥辣味
代表辣食：这几个省市菜系及口味相近，菜肴有较高水准，较为精细，偏好酸甜之味，但连微辣都难以接受。
第九名：福建省
特点：最排斥辣椒
代表辣食：福建闽南一带，尤其是附近的广东潮汕地区，习惯也差不多。准确地说，中国最排斥辣椒的，是闽南人、潮汕人和客家人。
中国吃辣和不吃辣的省份是那些?视频
相关评论：
