全世界最古老的红茶―正山小种茶叶

揭秘全球最古老的红茶：正山小种

正山小种，这一历史久远的红茶瑰宝，诞生于中国福建省武夷山崇县星村乡的桐木关地区，别名星村小种、桐木关小种和拉普山小种。其独特的制茶工艺，是通过松针或松柴熏制而成，赋予了茶叶独特的松烟香气和持久的浓香。曾荣膺中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”荣誉，并被誉为“英国皇室茶”，下面就来深入了解一下正山小种的魅力。

首先，正山小种以其卓越的品质脱颖而出。其红茶色泽乌黑发亮，茶汤深红，松烟香气持久。优质正山小种在冷后的茶汤中，甜味悠长，即使冷藏后也不失其醇厚，耐泡且再泡也不苦。它不仅是茶饮的佳选，还能提升其他食物的风味，如用于调配咖喱或搭配肉类菜肴。

正山小种根据茶叶的品质，可分为四大类：

• 碎茶：颗粒状，乌润光泽，香气浓郁，汤色红亮，味道浓烈且鲜爽，叶底红匀，其中叶茶因嫩茎丰富而独具特色。


• 片茶：形似木耳，色泽乌褐，香气纯净，汤色较红，味道浓而略带涩感，叶底红匀。


• 末茶：全为砂粒状，色泽深暗，味道粗涩，叶底暗红，主要原料为菜茶。


• 菜茶：条索状，源自矮小的树丛，枝干细，花籽丰富，适合播种。

在武夷山的桐木关，你可以品尝到特级正山小种，体验这一红茶传奇的深厚韵味。