适合第二天带饭的菜谱
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适合第二天带饭的菜为青椒肉丝,它的菜谱如下:
工具/材料:青椒(尖椒)5个、里脊肉150克、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油、蒜末、葱头粒、糖、盐、蚝油。
1、150g里脊肉切成肉丝,放入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制,肉丝滑嫩的秘诀在于,还要再加入一茶匙淀粉,一茶匙食用油,抓拌均匀,腌制15分钟;5个青椒切成丝,在准备一些蒜末和葱头粒。准备一碗料汁,加入一勺生抽,一勺蚝油,一茶匙淀粉,半茶匙糖,少许老抽,适量盐调节咸淡,小半碗清水,搅拌均匀。
2、锅中倒油,下入肉丝,翻炒至变色。
3、将肉丝推到一边,下入葱蒜爆香。
4、加入青椒翻炒,炒制青椒断生,再与肉丝一起翻炒,炒制时间不宜过长,2分钟即可。
5、倒入调好的料汁,大火收干。
6、出锅装盘。
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