辣的菜品有哪些那点?

辣的菜品有如下：

1、麻婆豆腐：

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

2、毛血旺：

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

3、夫妻肺片：

夫妻肺片由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

4、水煮肉片：

水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。

5、宫保鸡丁：

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

辣的菜品有麻辣香锅。麻辣香锅，发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。麻辣香锅以麻，辣，鲜，香，油，混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配。

麻辣香锅的起源

很多无辣不欢的辣星人，天天都是要吃点辣的，要是一天没吃辣的感觉就会浑身都不对经，总好像觉得少了点什么。

而在辣味美食中当中就有火锅，串串，以及这个可以多种食材任意搭配的麻辣香锅，这款深受着全国各地食客们喜爱的一种美食，其来源于重庆缙云山。

麻辣香锅不仅吃起来十分的美味，在制作的时候也是非常好做的，使用的食材可以开展到海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多，并且在烹饪的时候时间也不是很长，一般煮麻辣香锅的时候只需要4~7分钟左右就可以让美味出锅了。