辣椒油的制作方法及配料

辣椒油的制作方法及配料：

食材配料：粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、花生碎、盐、熟油、姜片、香叶、花椒、八角、小葱段、香菜、洋葱片。

1、碗里依次倒入粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、花生碎、盐、熟油，搅拌均匀备用。

2、锅内油温微热倒入姜片、香叶、花椒、八角、小葱段、香菜、洋葱片，小火炸十分钟左右（炸出香料的香味）。

3、香料炸至干黄捞出后，开大火，锅内油温继续加热至180℃左右，关火。

4、锅内热油均匀浇入碗中。

5、用勺子或筷子快速搅拌，这时辣椒油浓浓的香味弥漫扑鼻，万能的辣椒油就完成了。