大堂经理工作内容有哪些 新手如何做酒店大堂经理

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~ 大堂经理在酒店或餐饮行业中扮演着中层管理者的角色,他们受总经理委托处理客户对酒店、餐厅设备、设施、人员、服务等方面的投诉,监督各部门运作,协调各部门关系,确保酒店提供高质量服务。他们是酒店的神经中枢,沟通酒店和客户之间的桥梁。

大堂经理的主要职责包括维护大堂秩序、解答客人询问、处理投诉等。他们需要保持大堂的肃静、优雅和文明,监督各部门的工作质量,处理突发事件,解答客人疑问,并提供必要的帮助和服务。

成为一名合格的大堂经理需要具备一定的条件。他们通常需要大专及以上学历,接受过服务管理和酒店管理的专业培训,具备公关礼仪、心理学、管理学及酒店业务知识。此外,熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范,具备较强的组织、管理和协调能力,具备一定的培训能力,英语口语流利,具备餐饮管理知识和水平,综合素质好,有良好的团队协作精神、开拓创新精神,沟通协调能力强,敢于承担责任。

大堂经理的工作内容复杂多样,要求他们具备良好的气质,和蔼、大方、仪表端庄,性格开朗,善于交际,具有全局观念、服务意识和较强的责任心,能够承担较大的工作压力。他们通常是主管之上,总经理助理或总经理办公室主任之下,因此,他们需要积累管理经验,向更高管理层发展。

大城市四星级以上酒店的大堂经理月薪通常在8000元左右,精通外语的大堂经理薪水将比普通者高出1.6倍。大堂经理通常在大堂迎来送往,随机回答客人问题,方便客人,增加酒店的人情味,同时也收集宾客意见,发现酒店问题,进行事前控制。

在处理客人投诉时,大堂经理应注意及时性和灵活性,避免在客人午休、进餐、发怒时处理投诉。大堂经理应表现出自信,彬彬有礼,热情好客,不卑不亢,谦恭而非卑微。避免与客人争辩,了解情况后提供解决方案。大堂经理应正确对待投诉,将其视为改进服务的机会。处理投诉过程中,要给客人发泄的机会,避免无谓的争辩和解释。

大堂经理应对投诉的处理过程进行跟踪,关注处理结果,使客人感到酒店对其投诉重视,留下良好印象。


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