请问珠海有什么特色美食？
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1. 香鸽鱼：这种美食产自珠海周边如斗门五山等咸淡水交界的地区，因其独特的生长环境和习性，使得鱼肉既鲜嫩细腻又不粗碎，韧性适中而不梗麻，味道鲜美而不带腥味，充分展现了自然海鲜的风味。
2. 高森迹花雕双蟹：又称为花雕戚并鹅肝重壳蟹，春派菜品选用珠海著名的斗门重壳蟹作为主料，其色泽、香气和味道都属上乘。
3. 金汤对虾：金汤对虾是珠海的十大美食之一。对虾的烹饪方法多样，包括蒸煮和油炸等，既可以制作各种精美的点心，也能烹制出许多美味的佳肴。
4. 鲍汁扣横琴蚝：横琴蚝因其肥硕的体型、鲜嫩的肉质、清甜的香味而闻名，被誉为“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”。作为一种营养价值高且具有食疗效果的高级海产品，它在国内外都享有盛誉。
5. 金鳗戏鳝：这道菜品以其鲜香和微辣的口感而提神醒胃。它采用最简单的烹饪手法和最少的调料，以突出原料的原味。主要原料包括海鳝鱼、干葱、香芹菜和姜片，调料则使用百搭酱和花生油。
参考资料来源：百度百科-珠海十大名菜
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2. 高森迹花雕双蟹：又称为花雕戚并鹅肝重壳蟹，春派菜品选用珠海著名的斗门重壳蟹作为主料，其色泽、香气和味道都属上乘。
3. 金汤对虾：金汤对虾是珠海的十大美食之一。对虾的烹饪方法多样，包括蒸煮和油炸等，既可以制作各种精美的点心，也能烹制出许多美味的佳肴。
4. 鲍汁扣横琴蚝：横琴蚝因其肥硕的体型、鲜嫩的肉质、清甜的香味而闻名，被誉为“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”。作为一种营养价值高且具有食疗效果的高级海产品，它在国内外都享有盛誉。
5. 金鳗戏鳝：这道菜品以其鲜香和微辣的口感而提神醒胃。它采用最简单的烹饪手法和最少的调料，以突出原料的原味。主要原料包括海鳝鱼、干葱、香芹菜和姜片，调料则使用百搭酱和花生油。
参考资料来源：百度百科-珠海十大名菜
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