广东立冬的风俗吃什么

广东立冬的风俗吃烧腊、汤圆、炣饭等。

1、烧腊

据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。

2、汤圆

冬至喝汤圆，就是我国的传统习俗，在广东尤为流行。民间存有“喝了汤圆大一岁”之说道。广州人这个习俗，就是在冬至当天的中午，必须搞汤圆，一家人一齐喝了，当众团圆。

3、炣饭

以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的习俗，这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。据介绍，“炣”是指烹饪的方式，指用火烧，体现了潮菜丰富的烹饪方式。

广东立冬的习俗介绍：

1、立冬祭祖先是广州立冬的重要民俗之一，源自古代的巫祭文化，人们在这一天会前往先祖墓地祭拜，祭祀祖先，感谢先人们的恩德，同时也寄托了人们对于家族的尊重和思念之情。

2、立冬则是广州立冬的又一传统民俗。由于“鱼”与“余”谐音，象征着“年年有余”，因此人们在冬祭这一天会多吃鱼，同时还会将鱼头藏在某个角落，以祈求家庭中的老人们健康长寿。

3、立冬做冬腊则是广州地区冬季腌制食品的统称，其中包括腊肉、腊肠、腊鸭等，咸香美味，冬腊的制作历史悠久，是广府菜系中的一大特色。