冬季吃什么菜好呢?
来自: 更新日期:早些时候
~
冬季天气寒冷且干燥,除了多吃一些炖菜、汤菜驱寒暖身之外,还应该多喝水以及多吃一些滋润身体的食材,来补充身体流失的水分。
一、白菜炖豆腐
食材:
白菜半颗、豆腐1块、虾皮1把、干辣椒4根、大蒜4瓣、小葱2根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、鸡精和盐适量。
1、白菜掰成小块、豆腐切成片,大蒜去皮拍碎、干辣椒切段、小葱一部分切段,另一部分切圈。
2、平底锅中加入适量的油,油温6成热,加入切好的豆腐,小火慢煎,煎至一面金黄后,翻面继续煎至金黄,捞出控油,切成小片。
3、锅中加入适量的油,油热后加入蒜末、葱段和干辣椒段,炒出香味,加入白菜,翻炒均匀后盖上盖子,焖煮3分钟左右至白菜变软,加入2勺生抽和适量的老抽,翻炒均匀。
4、加入煎好的豆腐、虾皮,翻炒1分钟,加入半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精,小半碗清水,翻炒均匀后,盖上盖子继续焖煮10分钟,使食材充分入味,出锅后淋上少许香油即可。
二、猪肉炖粉条
所需食材:
五花肉1块、红薯粉条、姜1块、大葱1段、桂皮1段、干辣椒段、香叶2片、生抽3勺、老抽3勺、白勺2勺、盐和鸡精、小葱2根。
1、五花肉通常都是带皮肉,不可避免地会有猪毛残留在皮上,因此五花肉在下锅之前需要处理一下减少腥味,炒锅烧热后将五花肉带皮的一面朝下放入锅中,烧至皮略微发黑,猪肉放入温水中浸泡片刻,用刀将猪皮表面发黑的部分刮掉,清洗干净后切大块备用,准备香叶、干辣椒段、桂皮、姜片等。
2、开火将炒锅烧热后倒入少量的凉油,下入五花肉块,中小火慢煎至五花肉表面微黄,如果这时五花肉析出的油脂比较多的话,要将多余的油脂倒掉,放入香叶、桂皮、大葱段、干辣椒段以及姜片炒出香味,继续加入2勺白糖,不断地翻炒至炒出糖色,使五花肉上色。
3、倒入少量的白酒和1勺老抽,将老抽炒出香味,倒入没过五花肉的热水煮开后,倒入高压锅中,压8分钟左右至五花肉软烂。
4、粉条浸泡好后,用清水清洗两遍,捞出控干水分,倒入2勺老抽拌匀。压好的五花肉重新倒入炒锅中,加入用老抽拌过的粉条,搅拌均匀后煮10分钟左右至粉条熟透,根据自己的口味加入适量的盐、鸡精调味,撒上一把小葱段搅拌均匀出锅,盛入碗中撒上香菜点缀即可。
冬季吃什么菜好呢?视频
相关评论:14785116026:北方的冬季吃什么应季蔬菜
雍桦晨答:北方的冬季应吃的应季蔬菜具体如下:根茎类:白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄;花菜类:白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝;菌菜类:黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇;果菜类:西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆;叶菜类:菠菜、上海青...
14785116026:冬天可以吃的蔬菜有哪些
雍桦晨答:常见的冬季蔬菜有:莲藕、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花。1、白萝卜 俗话说,冬吃萝卜秋吃梨,这是有一定的科学道理的。白萝卜的上市时间是9月到第二年4月。白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的免疫力,提高抵抗力。而且白萝卜一向有“小...
14785116026:冬季吃什么菜
雍桦晨答:1. 白菜:冬季是白菜的丰收季节,白菜富含维生素C和水分,有助于补充人体在寒冷季节所需的水分和维生素。2. 萝卜:萝卜有“小人参”之称,其含有丰富的维生素、矿物质和纤维素,有助于消食、通气,增强抵抗力。3. 土豆:土豆含有丰富的淀粉和维生素,能提供足够的热量,同时富含膳食纤维,有助于消化。4...
14785116026:冬季吃什么菜最热乎?
雍桦晨答:一、砂锅白菜炖酥肉。白菜炖酥肉,特别适合在冬天吃,热乎乎的暖心又暖胃,尤其是再配上热乎乎的砂锅,冒着热气吃,实在是太香了。二、红焖萝卜羊排。俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,冬天里吃萝卜,非常的有营养,并且再配上羊排营养更高,吃着暖心暖胃。三、香辣水煮鸭血。香辣水煮鸭血,也特别适合在...
14785116026:冬天进补吃什么好 五种蔬菜养生效果佳
雍桦晨答:冬天是最适合滋补养生的季节,不过气候十分的干燥,滋补吃羊肉很好,但是羊肉热性大十分容易上火,所以还是吃蔬菜最好了。那么冬天吃什么蔬菜最养生呢?本期的冬季饮食,为你解析。1、莲藕:生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。2...
14785116026:冬季上火吃什么菜好?
雍桦晨答:1. 冬季上火的适宜蔬菜包括富含维生素C和微量元素的食物,例如卷心菜、菠菜、芹菜、西红柿、青椒、胡萝卜、芦笋、花椰菜、西兰花、小麦、韭菜、苦瓜、豆芽和蘑菇等。2. 降火的水果也是上火期间的重要选择,如苹果、香蕉、梨、猕猴桃和橙子等,它们不仅能降低火气,还能补充所需的维生素和微量元素。3. 在...
14785116026:冬天吃什么菜最好呢?
雍桦晨答:冬天吃什么菜最好菜谱 1.南瓜 冬天气候干冷,感冒多发,多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状,增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12,而人体缺乏B12会引起恶性贫血,这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜...
14785116026:南方秋冬季吃什么蔬菜好
雍桦晨答:3、南方秋冬季吃豆芽菜 黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。4、南方秋冬季吃花菜 花菜正是秋冬季吃的最好的选择,我们也知道花菜中...
14785116026:冬季吃什么蔬菜对身体好
雍桦晨答:中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。4、菠菜:现在已经进入冬天了,特别是北方地区寒冷而又干燥,很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物,也是去火的好帮手。菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中高的。秋冬季节天气干燥,菠菜中丰富的核黄素,有...
14785116026:北方人冬天适合吃什么蔬菜?
雍桦晨答:北方人冬天适合吃的蔬菜 1、菠菜 又称赤根菜,菠菜营养丰富,其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。此外,由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用。另外,菠菜中的叶绿素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用。2、甘蓝 健脾养胃、缓急止痛,能辅助治疗上腹部胀满疼痛、嗜睡等。
一、白菜炖豆腐
食材:
白菜半颗、豆腐1块、虾皮1把、干辣椒4根、大蒜4瓣、小葱2根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、鸡精和盐适量。
1、白菜掰成小块、豆腐切成片,大蒜去皮拍碎、干辣椒切段、小葱一部分切段,另一部分切圈。
2、平底锅中加入适量的油,油温6成热,加入切好的豆腐,小火慢煎,煎至一面金黄后,翻面继续煎至金黄,捞出控油,切成小片。
3、锅中加入适量的油,油热后加入蒜末、葱段和干辣椒段,炒出香味,加入白菜,翻炒均匀后盖上盖子,焖煮3分钟左右至白菜变软,加入2勺生抽和适量的老抽,翻炒均匀。
4、加入煎好的豆腐、虾皮,翻炒1分钟,加入半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精,小半碗清水,翻炒均匀后,盖上盖子继续焖煮10分钟,使食材充分入味,出锅后淋上少许香油即可。
二、猪肉炖粉条
所需食材:
五花肉1块、红薯粉条、姜1块、大葱1段、桂皮1段、干辣椒段、香叶2片、生抽3勺、老抽3勺、白勺2勺、盐和鸡精、小葱2根。
1、五花肉通常都是带皮肉,不可避免地会有猪毛残留在皮上,因此五花肉在下锅之前需要处理一下减少腥味,炒锅烧热后将五花肉带皮的一面朝下放入锅中,烧至皮略微发黑,猪肉放入温水中浸泡片刻,用刀将猪皮表面发黑的部分刮掉,清洗干净后切大块备用,准备香叶、干辣椒段、桂皮、姜片等。
2、开火将炒锅烧热后倒入少量的凉油,下入五花肉块,中小火慢煎至五花肉表面微黄,如果这时五花肉析出的油脂比较多的话,要将多余的油脂倒掉,放入香叶、桂皮、大葱段、干辣椒段以及姜片炒出香味,继续加入2勺白糖,不断地翻炒至炒出糖色,使五花肉上色。
3、倒入少量的白酒和1勺老抽,将老抽炒出香味,倒入没过五花肉的热水煮开后,倒入高压锅中,压8分钟左右至五花肉软烂。
4、粉条浸泡好后,用清水清洗两遍,捞出控干水分,倒入2勺老抽拌匀。压好的五花肉重新倒入炒锅中,加入用老抽拌过的粉条,搅拌均匀后煮10分钟左右至粉条熟透,根据自己的口味加入适量的盐、鸡精调味,撒上一把小葱段搅拌均匀出锅,盛入碗中撒上香菜点缀即可。
冬季吃什么菜好呢?视频
相关评论:
雍桦晨答:北方的冬季应吃的应季蔬菜具体如下:根茎类:白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄;花菜类:白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝;菌菜类:黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇;果菜类:西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆;叶菜类:菠菜、上海青...
雍桦晨答:常见的冬季蔬菜有:莲藕、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花。1、白萝卜 俗话说,冬吃萝卜秋吃梨,这是有一定的科学道理的。白萝卜的上市时间是9月到第二年4月。白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的免疫力,提高抵抗力。而且白萝卜一向有“小...
雍桦晨答:1. 白菜:冬季是白菜的丰收季节,白菜富含维生素C和水分,有助于补充人体在寒冷季节所需的水分和维生素。2. 萝卜:萝卜有“小人参”之称,其含有丰富的维生素、矿物质和纤维素,有助于消食、通气,增强抵抗力。3. 土豆:土豆含有丰富的淀粉和维生素,能提供足够的热量,同时富含膳食纤维,有助于消化。4...
雍桦晨答:一、砂锅白菜炖酥肉。白菜炖酥肉,特别适合在冬天吃,热乎乎的暖心又暖胃,尤其是再配上热乎乎的砂锅,冒着热气吃,实在是太香了。二、红焖萝卜羊排。俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,冬天里吃萝卜,非常的有营养,并且再配上羊排营养更高,吃着暖心暖胃。三、香辣水煮鸭血。香辣水煮鸭血,也特别适合在...
雍桦晨答:冬天是最适合滋补养生的季节,不过气候十分的干燥,滋补吃羊肉很好,但是羊肉热性大十分容易上火,所以还是吃蔬菜最好了。那么冬天吃什么蔬菜最养生呢?本期的冬季饮食,为你解析。1、莲藕:生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。2...
雍桦晨答:1. 冬季上火的适宜蔬菜包括富含维生素C和微量元素的食物,例如卷心菜、菠菜、芹菜、西红柿、青椒、胡萝卜、芦笋、花椰菜、西兰花、小麦、韭菜、苦瓜、豆芽和蘑菇等。2. 降火的水果也是上火期间的重要选择,如苹果、香蕉、梨、猕猴桃和橙子等,它们不仅能降低火气,还能补充所需的维生素和微量元素。3. 在...
雍桦晨答:冬天吃什么菜最好菜谱 1.南瓜 冬天气候干冷,感冒多发,多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状,增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12,而人体缺乏B12会引起恶性贫血,这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜...
雍桦晨答:3、南方秋冬季吃豆芽菜 黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。4、南方秋冬季吃花菜 花菜正是秋冬季吃的最好的选择,我们也知道花菜中...
雍桦晨答:中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。4、菠菜:现在已经进入冬天了,特别是北方地区寒冷而又干燥,很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物,也是去火的好帮手。菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中高的。秋冬季节天气干燥,菠菜中丰富的核黄素,有...
雍桦晨答:北方人冬天适合吃的蔬菜 1、菠菜 又称赤根菜,菠菜营养丰富,其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。此外,由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用。另外,菠菜中的叶绿素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用。2、甘蓝 健脾养胃、缓急止痛,能辅助治疗上腹部胀满疼痛、嗜睡等。