去青岛有哪些必吃的美食?

山东青岛最有名的特色美食都有啥？~

青岛的特色菜:海参末、海鲜面、油焖大虾、海苔冻、鲅鱼饺。
1.碎海参
青岛肉末海参是当地的传统食品，也是鲁菜中的名菜。海参因其性温滋补被列为“海八珍”之首，备受人们推崇。配肉末，配海参更香更鲜，既凸显了青岛这座海滨城市的鲜，又有传统鲁菜的清香。
2.海鲜面
海鲜面是青岛的特色小吃，入口灵活顺滑，海鲜味突出，色泽鲜艳。有人说海鲜面体现了海岛人的烹饪智慧。它就地取材，将人们烹饪海鲜的经验加入到北方人的主食中，让人们享受到美味、营养、经济的面食。
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来有着“黄海明珠”之称的青岛怎能少得了海鲜呢，大螃蟹就不用说了，这么大的鲍鱼还是第一次见，鲍鱼是崂山有名的海珍品，据说崂山流清河湾北岸有鲍鱼岛，因周围盛产鲍鱼而得名，鲍鱼不仅是色味俱佳，而且有着极高的药用价值。
哈啤酒！吃蛤 gá 蜊 là！这道菜是青岛著名的美食——辣炒蛤喇，蛤喇肉质鲜美，营养丰富，是青岛人最常吃的海鲜，而辣炒蛤喇是最常见的烹调方式。鲜辣结合，配以青岛啤酒，夏天绝配。
海菜凉粉，青岛“十大特色小吃”之一，炎热的夏天，是食欲最差的时候，以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成海菜凉粉，无疑是夏日实惠又美味的消暑食品，晶莹剔透而又富有弹性，入口爽滑鲜嫩，据说还有排毒养颜的功效，吓得我赶紧多吃了两口。
“春天到，鲅鱼跳”，“鲅鱼跳，丈人笑”，据说每当鲅鱼上市，女婿就买来新鲜的送给老丈人。青岛人对鲅鱼似乎有特殊的情结，一般只认土生土长的，而以鲅鱼为馅料制成的水饺，绝对肉嫩鲜美，鲅鱼水饺在山东饺子中出镜率极高。
崂山山参桔梗，当地人称之为崂山参，是崂山特产之一。油炸后的崂山参色彩鲜黄，入口酥脆，配上青岛啤酒，更是令人回味无穷。



山东蚕蛹！别看卖相如此之丑陋，有这么一句谚语：“七个蚕蛹一个蛋”，蚕蛹具有极高的营养价值，是山东一道常见的美味佳肴，不过没见过的下口还是需要一定的勇气。

青岛必吃的美食有辣炒蛤喇、鲅鱼饺子、排骨米饭、大虾炒白菜、肉末海参。

1、辣炒蛤喇

蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，是青岛人最常吃的海鲜，而辣炒蛤喇是最常见的烹调方式。此道菜以蛤蜊为主料，配以葱姜蒜等辅料制作而成的。初品刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，鲜辣结合，回味悠长。辣炒蛤喇作为青岛十大特色小吃之一，更是别具风味。蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，刚入口时不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。

2、鲅鱼饺子

鲅鱼每年春季洄游至青岛近海，成为青岛人必尝之物。有谚语“春天到，鲅鱼跳”，“鲅鱼跳，丈人笑”，青岛有每当鲅鱼上市，女婿就买来新鲜的送给老丈人这一风俗。以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、独具特色。鲅鱼肉嫩鲜美，辅以大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透，咬一口鲜嫩纯正，香而不腻令人回味无穷。

3、排骨米饭

山东半岛是排骨米饭的发源地，也是独有的美食，最早的一家店距今已有80多年历史了，还评为“青岛十大名吃之一”。经过多年的吃法和做法不断更新，如今的排骨米饭经过几十种配料烹饪而成，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

做法讲究将排骨熬炖得肉不脱骨，鲜香入味，且米饭也很香糯，通常可自选搭配白菜或海带的排骨。

4、大虾炒白菜

大虾烧白菜是一道传统鲁菜，由于原料价格低廉，工艺简单，易于烹调，备受日常家庭的追捧。主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。白菜与大虾这样荤素搭配的组合看似没有什么亮点，但口感极佳，是因为白菜吸收了虾的汤汁，两者融合使得味道提高了一个层次，进而使整体升华。是最常见的青岛平民美食。

5、肉末海参

肉末海参是一款青岛当地传统美食，也是鲁菜中的一款名菜。海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，为人们所推崇，配以肉末搭配，更显清香与海参的鲜味，既能突出海滨城市青岛之鲜，又有传统鲁菜之香。主要食材有海参、香米、五花肉等。

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