挑“西红柿”时有什么技巧？哪些又甜又翻沙？
买“西红柿”别只知道挑红的，看准这3个地方，保准又甜又翻沙！在日常生活中，美食是必不可少的，最常吃的美食就是一日三餐的家常菜，说到家常菜，大家不陌生，家常菜的烹饪方法很多，每一种食材都可以烹饪出无数道家常菜来，但要菜肴的口感好，食材的挑选是非常重要的，比如大家常吃的西红柿，西红柿的吃法很多，可以生吃、凉拌、炒鸡蛋、煮汤等，虽然经常都在买西红柿，但有时候买的西红柿总是不好吃，表面又红又光滑，可里面又青又不甜，这样的西红柿无论怎么烹饪都会影响菜肴的口感，其实要想选到好吃的西红柿，看准这几个地方，准能挑选到又红又甜的西红柿来，一起来看看吧！
很多朋友买的西红柿切开后就有一些白颜色的地方，这样的西红柿就比较酸一些，无论是炒鸡蛋还是凉拌都不好吃，在挑选西红柿的时候，首先看西红柿的外观，外观比较圆润的西红柿汁会多一些，反之有尖尖的西红柿汁会少一些，然后就是看西红柿的颜色，颜色是粉红色的西红柿，买回家后可以放几天，颜色为红色的买回家后就要很快吃掉，如果需要准备几天的食材，买西红柿时可以挑选粉红色的西红柿，但一定要选颜色比较均匀的，有青颜色的都不要买。
然后就是看西红柿表面的斑点，表面看上去就有像沙一样的小点，这样的西红柿就会比较翻沙，翻沙的西红柿口感会好很多，无论怎么做都比较好吃，也比较甜，然后就是看西红柿的果蒂，果蒂比较深，比较饱满的就会好吃一些，而且果蒂小叶子的颜色比较绿的西红柿会比较新鲜，大家都知道，蔬菜一定要买新鲜的，否则会影响口感。
最后就是捏西红柿了，比较硬的西红柿说明不是很熟，所以要买硬度适中的西红柿，说明西红柿熟了，但也没有熟太透，买回家放点白糖凉拌着吃，味道也超好吃，当然直接生吃也是非常不错的，喜欢生吃西红柿的朋友，没熟的西红柿千万别吃，会吃坏肚子。
西红柿挑选好后，经常做的就是西红柿炒鸡蛋了，只要西红柿选好了，这道菜肴就会非常好吃，西红柿炒鸡蛋的做法也比较简单，首先把鸡蛋调均匀，然后放进锅里煎熟后，倒入切好的西红柿丁，炒熟后放盐就可以出锅了，非常下饭，营养也比较丰富，学会了这些方法，准能挑选到好吃的番茄，再也不会买到外观红，里面青的番茄了。
西红柿不管是炒菜、做汤还是生吃，都很受大众的喜欢。那如何才能挑选到又甜又沙的西红柿。
- 先看颜色，好的西红柿一定是粉色，颜色均匀。
- 再摸，表面光滑，摁压一下，软软的。
- 看底部越小的越好。
- 掰开看一下里面的籽，越红越饱满的好，发青的一般都是催熟的。
一看，西红柿的颜色越深，西红柿越成熟；二摸，摸西红柿的表面是否很光滑，越光滑的西红柿成熟度越高；三抬重量，同样的西红柿，越重的西红柿水分越多。
买西红柿的时候可以挑选粉红色的，颜色比较均匀，有青颜色的不要买。然后就是看西红柿表面的斑点，表面看上去就像沙一样的小点，这样的西红柿就会比较翻沙，翻沙的西红柿口感会好很多，而且比较甜。
捏着软软的，红色西红柿，个头大等，软的一定翻沙，红色个头又大证明长熟了
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相关评论：
吕泥奇答：挑选新鲜又好吃的西红柿是一门技巧，需要综合考虑多个因素。以下是一些挑选西红柿的要点：观察外观：首先，要观察西红柿的外观。成熟的西红柿颜色鲜艳，表皮光滑，无明显的斑点和破损。颜色均匀，没有绿色或黄色的斑块。如果西红柿上有裂痕、软斑或者霉斑，那么这可能是病虫害或者储存不当导致的，不建议购买。...
吕泥奇答：选择适合的种类：不同的西红柿种类有不同的口感和用途。例如，牛心番茄适合做沙拉，而罗马番茄适合煮汤。因此，选择适合你的烹饪需求的西红柿种类也是非常重要的。总的来说，挑选新鲜的西红柿需要综合考虑外观、摸感、气味、茎部、重量和种类等因素。只有这样，你才能挑选到最适合你的新鲜西红柿，为你的烹饪...
吕泥奇答：1、外观。挑选的时候先看一下它的表面是否光滑圆润，表面圆润而且带有白点的西红柿，因为吸收光照和营养比较充足，是均匀生长，最后出来的样子也是圆的，如果西红柿不够圆润就说明吸收营养不够。2、果蒂。如果西红柿的果蒂很新鲜，说明刚采摘不久还很鲜嫩的，如果这个部位已经变得又干又硬，说明摘的时间比较...
吕泥奇答：看表皮 挑选西红柿的时候可以尽量去选择一些西红柿的表面比较薄一点的，在购买的时候如果发现西红柿可以通过外皮去看西红柿的里面的话，那么这种西红柿的食用价值也是极高的。看顶部裂痕 挑选西红柿的时候如果发现西红柿出现了一些小裂痕，或者是西红柿的顶端上也就是在花蒂部位有裂痕的话，这一类西红柿的食用价值...
吕泥奇答：储存方式：购买回家后，不要立即放入冰箱，因为低温会影响西红柿的风味和质地。应该将西红柿放在通风、干燥、避光的地方，等食用前再清洗。通过以上的技巧，你可以选购到新鲜美味的西红柿，无论是用来生吃、做沙拉还是烹饪，都能享受到西红柿的最佳风味。记住，好的食材是美食的基础，所以选购时要细心挑选。
吕泥奇答：2、看颜色 买西红柿的时候不要“以貌取人”，每次都挑选红彤彤的，这样的反而不是最好的，如果全身都是红色，那极有可能是经过催熟的西红柿。买的时候，最好是选择粉色的西红柿，这样的容易保存，而且成熟度也很高了。3、看果蒂 我们看的其实不是果蒂，而是果蒂周围的颜色和大小。一般果蒂周围的颜色分...
吕泥奇答：第一点是看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。第二点是看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱。第二点是捏一捏。 西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的...
吕泥奇答：西红柿的挑选技巧：看颜色、看果形、看着色。1、看颜色 不同颜色的西红柿具有不同的营养素，如红色浓重的，富含番茄红素。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，...
吕泥奇答：甜度高。顶部有个小尖的西红柿可能是打激素或者是抹药的，所以顶部才会出来一个小尖。所以，我们在挑选西红柿时，要选“母”西红柿。3、看西红柿的形状。 在购买西红柿时，我们要选外形圆润的西红柿。整体形状圆润的西红柿汁多、沙瓤、甜度高。不圆润，有棱角的西红柿，汁少、酸度高、内瓤也不起沙。
吕泥奇答：挑选新鲜西红柿是一门学问，因为新鲜的西红柿不仅口感好，而且营养价值高。以下是一些挑选新鲜西红柿的技巧：观察颜色：新鲜的西红柿颜色鲜艳，呈现出亮丽的红色或橙色。颜色均匀，没有明显的斑点或黄斑。如果西红柿颜色发暗或者有绿色，说明它可能未完全成熟或者过熟。检查表皮：新鲜的西红柿表皮光滑，没有皱纹...
