四川的辣椒为什么那么辣, 以及种子如何塑造了全人类？
辣，绝不是劣质食材的遮羞布！若无重盐重油重酱，腥臭味岂能被小小辣椒味道轻易遮盖。酒精的刺激不亚于辣椒，但酒香遮不住，为名人雅士所赞美，俨然一片大繁荣的文化景象。
本人从小吃辣，以至于很少特意意识到辣的存在。直到有几次，吃到鲜美珍贵的食材，大厨功力深厚，勺底生花，食材的特质被极致地利用，一筷入口，美味由浅及深，不断冲击味觉，好生享受。但是，好像有什么奇怪的东西......一阵暖流涓涓溢出，吸一口气到舌尖，呼一口气来唇间，咽一口，食道和胃也蒙上了薄薄的一层，温暖和酥麻的诱惑让人忍不了再起筷......
很久以前，一篇写虎皮青椒的段子火了，写到辣椒一直是陪衬的绿叶，只有在虎皮青椒这道菜里才晋升主角，风光一把。但辣椒还是更适合做一道陪衬，当你在品味食物的时候，能有意无意发现辣椒的存在，就是它的最大价值了。
有人讲人文民生，说穷苦地区吃辣御寒，也说北上广外来人口，也说互联网，我却想说认同感。陌陌去年的广告——一碗热干面，知乎上很多人说拍得好。辣和热干面一样，是一种乡味，是同在异乡的人的牵挂。
别因为辣椒被滥用就否定它的价值，对它横加指责，异乡异国的吃辣人，得到一瓶辣椒酱就能喜笑颜开，能让人钟爱一生的东西已不多。
利益相关：鄂籍土家族。沪漂。辣，绝不是劣质食材的遮羞布！若无重盐重油重酱，腥臭味岂能被小小辣椒味道轻易遮盖。酒精的刺激不亚于辣椒，但酒香遮不住，为名人雅士所赞美，俨然一片大繁荣的文化景象。
本人从小吃辣，以至于很少特意意识到辣的存在。直到有几次，吃到鲜美珍贵的食材，大厨功力深厚，勺底生花，食材的特质被极致地利用，一筷入口，美味由浅及深，不断冲击味觉，好生享受。但是，好像有什么奇怪的东西......一阵暖流涓涓溢出，吸一口气到舌尖，呼一口气来唇间，咽一口，食道和胃也蒙上了薄薄的一层，温暖和酥麻的诱惑让人忍不了再起筷......
很久以前，一篇写虎皮青椒的段子火了，写到辣椒一直是陪衬的绿叶，只有在虎皮青椒这道菜里才晋升主角，风光一把。但辣椒还是更适合做一道陪衬，当你在品味食物的时候，能有意无意发现辣椒的存在，就是它的最大价值了。
有人讲人文民生，说穷苦地区吃辣御寒，也说北上广外来人口，也说互联网，我却想说认同感。陌陌去年的广告——一碗热干面，知乎上很多人说拍得好。辣和热干面一样，是一种乡味，是同在异乡的人的牵挂。
别因为辣椒被滥用就否定它的价值，对它横加指责，异乡异国的吃辣人，得到一瓶辣椒酱就能喜笑颜开，能让人钟爱一生的东西已不多。
利益相关：鄂籍土家族。沪漂。
你好，除了人类，还有喜欢吃辣椒的哺乳动物
科学家对生长在美国亚利桑那州南部沙漠地带的一种野生辣椒进行研究，观察有哪些动物以辣椒为食。结果发现吃辣椒似乎是鸟类的专利。实验表明，辣椒果实被小型哺乳动物吃掉，种子经消化排出之后，几乎不能再发芽。而鸟类的消化系统基本不对辣椒种子造成伤害。 人类会对辣椒“情有独钟”？科学家发现人类之所以天生喜食辛辣食物，是因为它对史前人类在艰苦环境下生存起过重要作用。辣味品可通过杀菌，使食物不产生危害。喜食清淡食物者死于中毒的可能性要大一些。
我们平时看到的，几乎都是种子植物，比如我们吃的各种水果、谷物等等。种子有很多特点能够让它们在漫长的进化中脱颖而出，也在一定程度上塑造了人类的历史。
我们一直把植物当作没有智慧不能思考的，其实为了繁衍进化，植物和人类一样充满了智慧！
为了繁衍生存，植物和人类一样要繁育后代。人类是十月怀胎的方式，而植物就是生产种子的方式。种子就是他们的孩子，为了让种子离开母体可以自己生长，植物母体给种子准备了各种食物，可以让它们在成长的前期有足够的营养，就不用费力地从外界获取能量。这样在成长前期，它们就不需要和其他成年植物竞争养分了。
比如说牛油果，它们生长在雨林里，雨林中的植物比较茂密，牛油果的幼苗比较不容易照到阳光。这时候它们就可以利用上一代准备的营养好好生长。牛油果种子的营养就像是婴儿的奶粉，在植物还没办法独立地获取外界营养的时候，给它们提供了必要的帮助。
不同环境中的植物，会为它们的后代准备不同数量的营养。因为种子携带了营养，所以人类渐渐地把谷物当成了主食。也正因此，促成了农业的出现，让人们脱离了狩猎采集的队伍。种子可靠的性能，不仅让植物可以更好地繁衍，同时也为人们提供了许多资源，改变了人类的生活方式，让人类文明可以更加顺利地发展。
从人类的角度，我们种植了植物，而从植物的角度，我们人类其实是他们的奴隶，为它们种植养护施肥，让它们得以繁衍。
为了能让自己孩子——种子走的更远，植物们利用动物替他们传播，那怎么实现的呢？植物们为种子包上厚厚的果肉作为利益交换，这样动物们就可以吃果实的果肉，然后把种子吐在地下，种子就伸进土壤。
但这是有风险的，因为动物在吃果肉的时候，会啃咬破坏种子。于是，植物们用以量取胜的办法，提供大量的果实，通过概率生存。比如，松鼠把果实搬到洞里，种子坚硬外壳延缓他们破坏种子的时间，有时候，还没等松鼠把种子破坏完，它就已经成了别的动物的食物，这样，种子就存活下来，有机会掉在地上，生根发芽。
而草等植物，更是以量取胜，它们为种子提供的食物不多，壳也不硬，就要利用所有资源，快速进入土里，接触到水很快的膨胀，发芽，生长。这和核桃正相反，所谓各有各的办法。
植物妈妈们不仅细心的为种子准备了坚硬的外壳，帮助它们抵御小昆虫或者小型动物的攻击。有的植物还给孩子准备了化学武器，比如辣椒素和咖啡因。
潮湿的环境可以滋生真菌，真菌可以杀死受感染的大部分种子，而辣椒素可以减缓真菌的生长。在进化过程中，辣椒进化出了大量的辣椒素，而真菌也进化出了更强的抵抗力，就像军备竞赛一样。所以，越多雨潮湿的地方，比如四川湖南一带，辣椒就越辣，因为那儿的辣椒要产生大量辣椒素去抵抗潮湿环境滋生的真菌。它们在自卫。
真菌抵抗力变强的时候，辣椒也会产生更多的辣椒素。不过，这种军备竞赛不是无休止的，因为这些进化都有代价。因为辣椒不仅能让真菌望而却步，还能震慑其他很多微生物。所以辣椒曾经被人们被当作防腐剂。不过，也不是所有地方都把它当成防腐剂，很久以前，在很多地方，辣椒和其他香料都是非常昂贵的。在哥伦布出去航海的时候，皇室、贵族都给他很多赞助和投资，因为大家都想要来自其他国家的香料。
幸运的是，种子被飘洋过海地运输之后，人们发现，只要环境合适，种子不管在哪个地方都可以生长。这事被发现以后，人们就开始大规模地种植辣椒和其他香料，让香料的价格暴跌。而同时，种子上携带的真菌，也传遍全世界，中世纪的黑死病，就是因为谷物粮食上携带真菌，而有谷物的地方就有老鼠，这样就被迅速传播开了。
而咖啡因呢，咖啡因被植物当作杀虫剂、除草剂，同时还能吸引蜜蜂，蜜蜂喜欢给有咖啡因的植物施粉。就像是人类社会，咖啡馆成为人们聚会聊天的场所，人类历史中，很多文艺作品，甚至革命和很多重要的机构都是从咖啡馆衍生开始的。
多有趣的进化啊，但这并不是结束，只是过程。
其实，在这个世界，植物动物人类都是其中的一分子而已，哪有什么万物之灵，那纯粹是人类自无感觉太良好了。所有的生物都是在互相影响进化的。
谁知道将来我们人类会被什么影响又进化成什么样子呢？无论人类还是动物抑或植物都在慢慢进化改变。
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