泡菜坛生花，放白酒不管用，四川人教你1招，坛水清亮泡菜更香视频

奈良的厨房

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烟旨红是啥

这方法不错，值得分享[赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞]

倒高度白酒进去就解决问题了

你去看过没有？

芹菜或白酒可以防生花

没有多大用

生花多半是卤水淡了缺盐浓度，再一个也许无意中卤水沾油了，可用筷子沾点卤尝一下，如卤水淡了可适当加盐进去再搅伴最后到白酒，一般二两左右就够了，如果卤水变味坏了，就只得重做卤水，重做卤水最好要参进部分老卤水与盐开水养植成新卤水，也可以少量老卤水泡红皮萝卜和白萝卜，盐下重点，主要是要萝卜泡出水来成为新卤水，泡菜前要先尝一下卤水的咸淡度，再看要新泡莱多少而加盐，这只能靠实践耒掌握，做一次在下次尝泡菜咸淡后就知道上次泡多少菜要下多少盐才合适，多做几次自己就能掌握下泡菜时下盐的多少，有时盐过重也可以舀些卤水出来倒了，再加些易出水的菜来冲淡卤水，这时下泡菜就不能下盐了。

生花放白酒过一夜就变清亮了。

妙笔生花

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第一次做用盐洗后加的，加的净化水就没有，后来没有用盐洗的，就有了！

放洋荷又灭白花泡菜水还呈琥珀色，泡的菜漂亮更美味。

怎么做泡菜你怎么不说一下

加点白冰糖即可，我四川人后代。

那里有无油的

放洋葱消除泡菜坛内的白花是假的，只有盐和时间才能慢慢消除。

这个办法我试个不行

见解独到