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热门评论：
这菜一加姜蒜就失败了
直接这样徒手切辣椒手不辣吗？[震惊]太强了 我都不敢碰到辣椒籽
应人而异吧[呲牙]
鸡精味精一律不吃
不吃就不放
甜面酱，呵呵
我坚决要放豆瓣酱，来自广东不会做饭的我
一个rua字，就知道川味十足了
这个rua肉的声音好……
[憨笑]
成品看着不错，学习了[赞][赞][玫瑰][玫瑰]
甜面酱是灵魂，现在的年轻人不懂！
你那个rua，用的好[呲牙][呲牙]
现在的甜面酱都是稀糊糊，以前的面酱那都是半干的，还闪着紫色光亮，小时候去百杂店买一斤面酱，我空口都能干掉二两，那是真的香。
四川各地有不同的口味，比如有的地方不是甜面酱而是要放豆瓣的，起锅前再几滴锅边醋
我是四川人，青椒肉丝好吃，小炒肉也好吃，看哪个炒的，淮阳菜的青椒肉丝也不错，对火候的把握更精细一些，人家青椒丝出来，碧绿的，放到菜冷都是绿的，肉丝里面有青椒的清香，单吃青椒丝都好吃
没有原沫原味，不能加盐节可。
接地气
[比心]
漂亮
[作揖]
京酱肉丝？
看着应该不错
很难吃到好吃的川菜。我喜欢吃鱼香肉丝。去川菜馆必点鱼香肉丝，我个人觉得鱼香肉丝考验川菜师傅功夫，能把这道菜做好，其他川菜就必定不会差。
这样炒～老板请你走
有机会学做一下
哈哈，1月在三亚吃到了毁三观的青椒肉丝[捂脸]
学习了
川菜绝不能固步自封，因循守旧！
作为一个四川人，在四川从来没爱过甜面酱
回锅肉你也不放甜面酱吗？
巴适得板[赞]
[比心]
确实有讲究[赞]
现在谁家里背猪油
我炒回锅肉也喜欢放甜面酱
回锅肉是一定要放甜面酱的
菜先不点评，我非常喜欢你的声音。有点像越哥说电影的主播。
好多人这样说[捂脸]
青椒不是二荆条啊，大师傅。[呲牙]
对头
高盐高脂高热量
肉丝瘦了还好吃吗？
所以要加猪油炒
不明白川菜是那么的重油重料，掩盖食材本身的风味。说实话我是更喜欢本味的，顺便问一下四川本地人你们平常家里做饭是怎样的
好锅
南溪推荐一下你的锅
在我抖音主页橱窗里有的，这两天活动领劵减70特别划算？
我吃的尖椒肉丝，有个小饭店的做法，做的很好吃，但是不合适家里做，饭店好分配，他做的肉丝和尖椒都是过油很快滑够火候，然后沥掉油，少量油，姜蒜少许，炒一下，下入肉丝和尖椒，一点酱油，盐，味精，颠匀味道出锅。味道可以
用北方甜面酱替换行吗？
不错，精工细作
[作揖]
学到了，你这是豪华版
谈不上，就多了个姜蒜[捂脸]
