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热门评论：
衡阳水煮鱼是用冷水煮的，煮12至15分钟鱼汤就很浓白
那太久了吧！
还是湘潭水煮鱼好恰
湘潭水煮鱼是整条煮的，不用砍
辣椒用水熟，第一次见[灵光一闪]
湖南还有个水煮辣椒，你更没见过！[捂脸]
好手艺
谢谢
湘菜里面。湘潭莱是最好吃的，
这个好吃好吃，绝对香鲜入味，鱼汤鲜美[赞]
湖南的叫水煮活鱼[呲牙][呲牙][呲牙]
水煮鱼也有多种方法，这种挺不错的
不是放醋，衡阳人放胡子酒或啤酒烧1开一下，再加开水，一般不加蒜和紫苏，紫苏的气味会影响鱼本身的香味！
关键鱼品质得好，北方的鱼基本做不出来。
辣椒分二次放猪油出锅放更美味，比我们湘潭做法还差一丢丢[害羞]
这是烧鱼块，什么水煮鱼。
衡阳好像不加紫苏[捂脸]
区别在于一个叫衡阳鱼一个叫湘潭鱼，游到资江，就叫邵阳鱼。
肉不放姜，鱼不放蒜
湖南水煮鱼原味美食，只是煮鱼放辣椒汤汁过于刺激，不适合一部分人，川菜应改为油煮鱼。
湘潭的衡阳的都好吃，衡阳的口味重，湘潭的鱼嫩
这样做出来的水煮鱼颜色什么都好看，但是鱼本身没有味道。
广东水煮鱼好吃
在衡阳的时候，最爱的就是这道菜。
做一道我们湘潭水煮鱼。
把草鱼换成黄鸭叫，紫苏换成霍香。再试试看。
就是不知肉柴不？
增经有朋友特意介绍我请朋友聚餐去一衡阳餐馆吃饭，哎不知为衡阳人就是舍得放盐每个菜都喊得人死无法入口。
口味可能偏重！
大同小异
是的！[捂脸]
好吃[爱慕]
[作揖][作揖]
鱼放猪油好吃些
福兰
少放了料酒
我一个地道的湘潭人，看这个觉得没食欲，还是湘潭水煮活鱼更鲜嫩，吃的就是鱼的新鲜味
口水都流下来了[呲牙][呲牙][呲牙]
家常菜，做的很实用。
邵阳也是这样做
衡阳的不是用啤酒闷的吗
老美也是这个配音
关键要点:鱼用菜籽油煎得两面焦黄
你这也叫水煮[捂脸]，川菜师傅咋评价呢
怕是你对水煮鱼有什么误解哦，这是水煮鱼？
吃鱼肉最好是把汤汁让鱼全部吸收才最好吃
