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热门评论：
浓汤我是不喜欢，喝汤本来就是开胃清肠胃，如果吃的菜油腻还喝浓汤就烦了，盲目追求白汤只是蛋白质和大量脂肪而已。
两个王刚
鱼汤为什么会白？
油脂乳化析出，炖鱼汤的时候记得加开水，先大火烧一会儿然后再转小火炖，鱼汤就是白的
这徒弟娃儿终于又出镜了
我今天和你一样，也用油炸，炸鱼为什么会粘锅？
学会了，以前总是做不好，非常喜欢你的视频，干货满满
我一勺三花淡奶，就问你白不白[挑眉]
好久没见过刚哥出时间这么长的做菜教学视频了[呲牙]\n如果是我们湖南人做，必须放紫苏[呲牙]
这个菜刀锋利
油不用太多………一斤就可以了[大笑]
这个汤肯定好喝有盐味，可是，豆腐也有盐味吗？
厨师嘴里的“油不要太多”和普通人有壁垒
冻过的鱼真的很难将汤烧浓白。
这样的做法好！
家里都是煎的，不大可能用一斤油，只不过是多煎一会儿
求出一期家常如何使用宽油的教学，包括如何保存和使用的器具
我炸的鱼炸得老些
王刚在徒弟面前有种倚老卖老的现象[我想静静]不要做出一副高高在上的样子比较好！
人家老师教徒弟，这不是挺正常的吗？
天天美食，爽！[赞][赞][赞]
豆腐用掰的不要用切的会更好。
总感觉这个徒弟憨憨的
鱼头用白酒加料酒再加葱姜水泡20分钟就不辛了
全网最有才的厨师！
你这是厨师教厨师，真正普通家庭这么多油不说了哪来那么大锅，火也没这么旺[捂脸]不切实际
不错，又学习了
我一勺三花淡奶。保证白。
学到知识了，只不过家庭做的不大可能炸呀。
王刚师傅做菜就是干净
河鲜肯定是要鲜！
用的菜油么？
放胡椒
王哥这道家常菜很接地气，好评好评
我从来不吃鱼头
旁边这个助手不地道，师傅都烧油了也不知道把鱼头倒漏勺里控控水，要是热油崩到师傅我跟你没完[灵光一闪]
还是饭店的做法，家庭不会这样做
王师傅 如果是家里的煤气炉，用大火还是中火煮？
你这是厨师教厨师，真正普通家庭这么多油不说了哪来那么大锅，火也没这么旺[捂脸]不切实际
你吃鱼头豆腐，剩下的其他部分可以给我么[奸笑]
炸过的油炒菜有没有腥味
刚戴斯乃[爱慕][爱慕]
