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热门评论：

草鱼肉厚，适合做这菜，鱼肉腌制放葱姜效果好，不呲油味道差一半。家庭做可以不把鱼排捞出直接放鱼肉。

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来了，师傅

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我们湖南人做酸菜鱼大部分都是用草鱼多，做出来也很好吃

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谢谢老师！和您学到很多做菜技巧，给您点赞！[赞]

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酸菜鱼，非常好吃[赞][赞][赞][赞][赞]

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鲤鱼肉比草鱼肉更香

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大厨每个视频看到最后总是令人不由得大为赞叹——对味道的层层递进，对美味的极致追求！

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好学好吃！

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看着真好吃[赞]

是哒是哒[呲牙]！老朋友请上座[玫瑰][玫瑰]！这样做的酸菜鱼肉质鲜嫩，汤鲜味美，非常的开胃下饭，值得一做哈！真心感谢您的大力支持认可和夸赞！[鼓掌][鼓掌][握手][握手][手持玫瑰][手持玫瑰]

天凉了，吃鱼保温[中国赞][呲牙][耶]

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酸菜鱼做得非常好！点赞！

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师傅老坛酸菜哪里能买到？

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老师傅问一下用东北酸菜可以吗

您好老朋友[握手][握手]！请上座[玫瑰][玫瑰]！可以的。但用四川酸菜味道更佳，按照我的步骤加调料，再放点泡菜汁，真的极其的好吃哈！真心感谢您的大力支持和信任！[鼓掌][鼓掌][呲牙][呲牙][手持玫瑰][手持玫瑰]

手艺真棒

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刚好想吃鱼、就看到了 “酸菜鱼”学会了………起床…去“大中华超市”整条鱼…………

南方的酸菜真的不如东北酸菜好吃

哈哈，南方北方腌制方法，时间差距都很大[呲牙][呲牙][呲牙]各有所爱[呲牙][呲牙][呲牙]

看了老厨做酸菜鱼[赞]感觉我以前做的酸菜鱼马马虎虎哈[呲牙]学习了[赞][舔屏]

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照着做了，很好吃，不醒，鱼肉很嫩，只是我不能吃辣椒，要不味道肯定更鲜美！

您好老朋友[握手][握手]！辛苦了！请上座[玫瑰][玫瑰]！您太棒了[手持玫瑰][手持玫瑰]！我一种叫秦椒的辣椒，它不辣还有辣椒的香味，我老伴就不能吃辣的，做这道菜我就用秦椒做哈！真心感谢您的大力支持信任及美评！[鼓掌][鼓掌][呲牙][呲牙][手持玫瑰][手持玫瑰]

老师傅收拾鱼的这两个手法很受教[赞]（塑料袋里刮鳞和温水洗鱼）

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老师傅家在河北呀

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地道啊！适合家庭

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看着馋

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你好大师做一次酱大骨架好吗？

好的好的👌🏻！我会积极的为您安排的，目前点菜的较多您别着急哈！真心感谢您的大力支持和信任！[呲牙][呲牙][握手][握手][手持玫瑰][手持玫瑰]

两倍速播放

哈哈哈😁！您太厉害了[手持玫瑰][手持玫瑰]！真心感谢您的大力支持！[鼓掌][鼓掌][握手][握手][玫瑰][玫瑰]

谢谢师傅每天耐心细致的讲解做菜要领，让我们学会了很多菜，师傅您辛苦了，点赞支持您[赞][赞][赞]

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很美的酸菜鱼。[赞][赞]

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我学废了[大笑][大笑][大笑]

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国家级大厨师，国宾

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做的真好！

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鲤鱼刺太多了

您好老朋友[握手][握手]！请上座[玫瑰][玫瑰]！也可以用清江鱼，黑鱼等刺少的鱼，鱼可以自由选择哈！真心感谢您的大力支持和愉快的交流！[鼓掌][鼓掌][呲牙][呲牙][手持玫瑰][手持玫瑰]

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我为了省事经常用巴沙鱼做[偷笑]哎呀老师傅您早说啊我昨天刚把手切了，现在包扎着呢[大笑]

热烈欢迎您老朋友[鼓掌][鼓掌]！请上座[玫瑰][玫瑰]！手不严重吧，十指连心，一定很疼吧！切菜时一定要注意安全，我主页上面有切菜的手法及动作要领，如您需要请查看。祝您的手早日康复！真心感谢您的大力支持！[呲牙][呲牙][握手][握手][手持玫瑰][手持玫瑰]

大厨教得全是知识点！看别人做鱼几乎一小半视频都得快进，可是大厨刮鱼鳞这一步都是妙招！[赞][赞][赞]

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