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热门评论：
@雨季0924 研究一下
👍
时间太短，不熟也不好吃
炒糖色怎么加凉水？
熬糖加水飞溅，周围几米范围都不能幸免，腿都烫了好几个泡，该如何避免？
为什么要换锅？
感谢，又让我学会了一样，
糖色发苦是炒过了，时间别太长了
为啥加猪油
糖怎么不能变成你那个糖色，而且粘在一块。
丁香一粒
卤肉制品没有浸泡哪来香味？
炒糖色炒起是苦的，怎么办
放红烧酱油一样，炒啥糖色[机智]
炒过了，起大泡后立即加温水就可以了！
我这么做了，鸡腿还是腥味太重不能入口
二十分钟肯定不行的，我做厨师的每次得烧半个小时，焖泡一个半小时，才可以
过油就不腥了，应该是先把鸡腿倒上料酒，放点白胡椒抓匀，静止十五分钟，然后倒入清水浸泡半小时，捞起鸡腿控干水分，涂抹蜂蜜，起锅烧油，两面炸至金黄，油少许，熬糖色，加入葱姜花椒八角香叶桂皮，可以适当放点千里香，倒入鸡腿，倒入老抽上色，盐，味精调味，大火烧开，小火慢炖20分钟，肉在汤里泡一晚上，第二天开吃
会不会太甜了？
可以根据自己的口味，加点盐
非常好吃
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
美食优秀[赞][赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰]
学习了
关注了[衰]
看着就想吃。谢谢大师的厨艺分享👍
有空可以试试
我差的是配方么？我缺的是鸡腿[捂脸][捂脸]
[赞][赞][赞][心]
收藏了。
感觉不错
[赞][赞][赞]
一看就会一做就废。
大料，冰糖以及其他调料都放多了，鸡肉这样没有土膻味的肉类，不宜放太多调料。
熬糖色难
为什么分两次？熬好糖色后，直接放多点水，再放大料，放鸡腿，分几次的原因是什么呢？
因为他一次熬的糖色比较多，盛出来以后还会用。
炒糖加热水不是清水吧
太甜了
好吃
没猪油用什么代替
料酒在这里是啥作用？
放盐了吗？
你腿这样光用清水浸泡，如果没有腥味我卵都不相信[捂脸][捂脸]
香料对吗？
赞👍！
