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热门评论：
不错
任何一个真正的厨师，或者懂得烹饪的做鸡蛋菜品都没有放味素，鸡精，鸡粉一类的调料的
东北人都会做鸡蛋糕！
鸡蛋，同时放豆油，再搅散，这样油混在鸡蛋里，蒸完里面也是黄茬的，再加温水、盐水、虾皮等，搅匀，加不加葱花看个人爱好，加温水的好处是不起蜂窝眼，还有也为受热均匀！其实蒸时最为关键，蒸大劲了就鼓了，时间不够，外面熟里面不熟！所以蒸鸡蛋糕，看似简单，学问大着呢，一般人还蒸不明白！[呲牙]
一口山东话[捂脸]
花生油不行吗
这是鸡蛋酱 我姥姥蒸的鸡蛋糕比果冻还嫩 晃晃悠悠的端出来 倒上粗酱油 太下饭了
凉水热水呀！
鸡蛋糕感觉一般，大米饭才是灵魂！
和我小时候吃的差不多，我家没放过十三香，放虾皮
用温水 小虾米
这口饮，咦停揪师俺闪（鞍山）滴[我想静静]
蒸的时候放点海米，吃的时候放点酱油放点醋[灵光一闪]，有一样的嘛？
你这装水碗在我们东北叫二大碗[捂脸]
辽阳做法！
这是辽宁的蒸法。尽量不放葱花，少量放油。
辽宁口音。蒸鸡蛋糕，是不是得放凉开水吧？
辽宁做法[赞]
时间怎么算？水开开始算么？
鸡蛋羹放味精鸡精 那得是啥味啊不蟹口吗？？
我小时候我奶做的好吃，里面放点大酱，不放葱花，快好时，洒上蒜末，好吃！这个版本鸡蛋糕底儿有点硬的。好吃！\n烧烤店的吃法，放上葱花，吃的时候加点醋，完美！！好吃！\n我爱吃的鸡蛋糕，鸡蛋打好好，要用橄榄油，不放葱花，用细网筛去除泡沫，用保鲜膜覆盖（保鲜膜不推荐加热），小碗盛放几颗银杏，蒸好好细腻。好吃！
放点酱油虾皮味道更好
加点大油，加点酱油更香
再放点大酱、大料、花椒、桂皮、香叶、韭菜花……
放虾皮，做好后趁热放点酱油，你试一下
那嘎达用鸡蛋做的菜太多了，不是煎就是炸
我是三个鸡蛋一碗水
对，我们东北小时候就是这个味的鸡蛋羹，现在做的好看不好吃。
对面的女声有点像福原爱
就怀念小时候这种鸡蛋糕，怎么也做不出来那个味道了？
哥们，咱俩好一口[捂脸]
再放点大酱就是焖子[呲牙]
我也喜欢这么吃！
凉水
东北菜哪儿都放十三香吗？
现在就鸡蛋便宜，我们这3元一斤
太简单了，我家鸡蛋糕都是配菜哈哈，
这么简单吗？放凉水我蒸总有蜂窝眼，并且底下的水是凉水下锅还是温水下锅都有讲究，我也是虾皮，葱花，十三香，不放鸡精
离家20多年了，想起了小时候的味道
不知道从什么时候起，老妈都不会做这种鸡蛋糕了。果断做起，好吃。点赞[呲牙]
