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热门评论：

好像不是这样的做的

一个厨师一个做法

鱼肉已柴

味道还可以

把葱姜用手抓出水

蒸鱼头的诀窍，不要把鱼眼遮住了，蒸鱼头的时候看着眼珠子白了凸出来了就可以了……

你会搞视频，我会做莱，我俩合作比你单独做强太多，不要问我是谁，我只是一个做了二十几年的湘菜师，当然大师称呼就免了。

学习了

多谢点评

大葱不拍一下能入味？

拍一下更好

我一般都不蒸的，\n生吃鱼头。[捂脸]

[捂脸]生吃咋吃

这样做剁椒鱼头好吃，我把你的锅吃了！

看你把鱼头切成那个样子，就知道你不是湖南人了[捂脸][捂脸][捂脸]

河南人

还名厨，白鲢花鲢不分

你可以去边上玩了，你妈喊你回去吃饭，别在这浪费鱼头了。

哈哈，不这样做，你们也不愿意评论啊，做自媒体也是被流量逼的，没办法[捂脸]

剁椒鱼头湖南才是最正宗，八分半钟口感最佳

剁椒鱼头不需要加料酒，剁椒铺在鱼头上面，一次性蒸好，这个是我们这里的做法。

每个地方的做法都不一样，只要属和本地的口味就是好的[微笑]

15分钟太老了，二次回蒸肯定会影响口感

倒数第一名厨吧

多谢点评，如果正常的做法，也没人去评论啊，没评论就没推荐，也就没有播放量，没办法，自媒体难做[红脸]

关注你很久了，觉得你做菜有局限性，每样菜总离不开鸡粉胡椒粉白糖。但有很多操作还是很可取的

泼油呢[捂脸]

自己吃的，就不用泼油了

蒸十分钟刚好，放点豆豉，生抽换成豉油，稍微多点。

最后再呲点儿油就更好了。

油太多，受不了，越吃越胖了

鱼头还搭半个鱼身？

在菜市场刚买的，让老板切的

我觉得鱼头还是过油煎一下，比较好吃

这个是清炖的

最后不是要淋热油吗？

看着就不行

家常做法

中国厨师，你跟我们说多少克多少克，这样是显示你高明呢还是显示我们愚蠢呢，不该是少许吗？

酱香鱼头好吃

分两次蒸？鱼肉都被你蒸老了。

多谢点评，不这样做，你们也不愿意评论啊[捂脸]

太老

也可以蒸8到10分钟

什么鱼

花莲

最后的泼油呢？？？

省了[微笑]

谦虚点，做法都不同，没有人敢说是最正宗的[酷拽]

跟我师傅做的不一样 我们是直接蒸的 25分钟 是大蒸箱 用的是半边鱼 去掉一节

每个人的做法不太一样

一看大葱就知道是北方人

是的，我们是北方鱼

十五分钟太老了！

为什么没有泼油

白莲鱼

这个是花鲢，13元一斤买的

剁椒下锅之前不处理吗？出锅不淋热油爆出葱花的香味？

鱼头还是千岛湖的鱼头好吃

这个是花鲢

是不是做错了

剁椒有现成的吗？

在调味品店里有卖的