看下“梅干菜”到底是用什么菜做的？难怪梅菜炖扣肉这么好吃！视频
蓉儿生活馆
热门评论：
主要是介菜做的
其实包心菜干扣肉也挺好吃的[呲牙]
梅干菜也不是这个菜做的，做法也不对，正宗的梅干菜是浙江的雪里蕻菜
傻傻分不清，梅菜究竟是什么菜？
前几年有南方亲戚捎来些梅干菜，不想吃扣肥肉，又不知其它做法就一直在家放着，后来一看都真发霉变质了，直接扔进垃圾箱了！看到这个视频释然了，破萝卜缨子早该扔掉[大笑][大笑]
萝卜菜做梅干菜——发苦。
还洗呀？那我们买了的梅干菜全是沙子
盐都没放
蓉儿你湖南没有上冻啊
罗卜樱子不是霉干菜的原材料！！！
不用
梅干菜与梅菜不是一种产品，扣肉有梅菜扣肉也有梅干菜扣肉，梅菜扣肉是粤菜中客家菜的传统菜，梅菜是客家地区的特产。视频中制作的是不是梅干菜不知道，但绝对不是客家特产:“梅菜”。
我们浙江梅干菜不是用萝卜菜，用的九头芥
到底哪种菜做出来的梅干菜更好吃，各路大神科普下。
大头菜叶子更香
吃了这么多年梅菜扣肉真心不知道梅干菜用的啥原料作的[捂脸]我们这压根就没做梅干菜的
不怎么好吃，有点苦，大家不要腌
梅干菜不是这么做的，干菜不湿菜
切好入坛不放盐难道不会烂掉吗？放多长时间熟呢，和我们南方不一样。
萝卜菜只是做水酸菜
野生的麻菜最好！
梅干菜是雪里蕻吗？不象
正宗梅干菜根本不是萝卜菜做的，一点也不好吃的，
[赞][赞]
是白萝卜樱子吗
白萝卜樱子即使滚水里“掸”过，挤去绿汁做成“霉干菜”也有一股很强烈的涩味，口感很差，特别“刮油”，以前生活艰难，油水稀罕，这东西吃下去更是“癆肠刮肚”，用白萝卜缨做菜是那时母亲们的无奈之举，这种菜恐怕也是大多数老年人不堪回首的记忆！
不放盐吗？
你确定洗干净泥土了，那一小盆水
你这样就晒干水器放在坛子里面，它不在那里烂掉啊。
看视频切碎了不放盐，但要不要揉了再放坛子里?[害羞][害羞]
我们这里多用雪里红做，将其晒干，装好，炖，蒸怎么样都好吃
这哪里是梅干菜
浙中的梅干菜一般是芥菜做的，萝卜叶一般自己不吃
梅菜，就是萝卜缨子制成的！
正宗浙江梅干菜是用雪里蕻腌制后再晒干后成的
怎么能用萝卜缨子呢？我见识少，第一次见。
每个地方叫法不一样！你们不要喷来喷去！我们这里叫萝卜腌菜！也叫坛子菜！可能蓉儿不会表达出来怎么叫！只好用梅干菜来形容！大家不要纠结了！
我有一次在淘宝买的，发苦，不好吃，扔了，估计是萝卜叶子
油冬菜做的最好吃，
这个不是梅干菜
