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热门评论：
这剁椒鱼头一般般了 姜蒜跟剁辣椒比率不对
谢谢了，我又学会了一道菜。
不客气的，你喜欢我就很开心了
上次有一位厨师说把鱼的眼珠子蒸掉出来
[呲牙][呲牙][呲牙]不一定要掉出来
白鲢肚皮，红鲢头，鲤鱼嘴可以理解，草鱼尾是什么鬼，一直搞不懂，全是鱼刺
洗的很干净[赞]
谢谢
正宗好
真的很详细，而且细节处理的也很到位。比如：开水下蒸锅，淋猪油。瞬间高温鱼肉皮锁紧，锁住新鲜！棒棒哒！够专业
不知道草鱼可以吗
草鱼的头太小了，可以蒸整条的
喷子聚集 你要知道可有了的做法！
请问一下，剁椒是买的，还是自已做的？为你点赞！
我的是自己做的，很简单，不想做也可以买瓶装的[祈祷]
美食，最喜欢吃这个
[大笑][大笑][大笑][呲牙][爱慕]
剁椒鱼头，我家孩儿爸老喜欢了[呲牙][呲牙][呲牙][赞][赞][赞]
不要筷子，放点西红柿放在下面
哈哈，那要看个人口味了，还有放藕的，也不错
我也是做湘菜的，我们是剁椒和豉油一起拌匀
同行好！各有各的做法，一般豉油不会一起，怕咸
吃过一次剁椒鱼头，鱼头上面不是剁椒而是咸萝卜干，真的不好吃咸的要命[捂脸][捂脸][捂脸]
那岂不是咸萝卜鱼头？在哪吃的？这种做法我想改进一下，也许会有意想不到的效果
我喜欢吃。但是老婆弄的实在腥不好吃
按照我的试试看
看着好想吃了
你是连鱼都分不清吧！我是第一次听到鲢鱼就是胖头鱼[捂脸][捂脸][捂脸]
花鲢，先打听清楚
需不需要加盐？
很正宗，赞
谢了，我又学会了一道菜。
👍👍👍
广东叫它雄鱼想不到福南也这么叫
是的，广东湖南人很多，叫雄鱼不奇怪
这么多剁椒会不会咸了
一般不会咸，如果剁椒是很咸的那种，可以用水洗一下再炒。
照你说大头鱼和花莲是一种鱼[捂脸]
这个做发一定好吃[赞][赞]
这鱼头做法正宗！
鲤鱼能做吗
一看就是益阳厨师的做法，而且那句剁椒要炒一下就特明显！因为我家以前那位益阳厨师就是这样做鱼头的，很好吃！
一直没看到放盐，是不需要加吗？
放盐腌制了，后面不需要加盐
谢谢您，收了
我们这里做法不一样，我也喜欢吃这个。
看着有食欲
谢谢
师傅哪里人，口音和我们华容差不多，手艺不错[赞][赞][赞]
谢谢，湖南益阳的
好味道[赞]
也是一种做法[赞]
请问一下，用料酒生姜差好多人头，要不要洗了再蒸啊？
这个方法点赞👍
，，，，，，，，，，，，，，，，
