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热门评论：
正宗得确实鲫鱼不过油[捂脸][捂脸][捂脸]
邮亭鲫鱼不过油，这个做法不正宗！
吃过几次邮亭鲫鱼还没吃过油炸了鲫鱼[捂脸]
这t🐴是油煮鱼！锤子游艇鸡🐠
鲫鱼过油之后失去了鲫鱼的味道了
吃过邮亭鲫鱼，好像不油炸
作料可能比鱼还贵哟
很多年前吃过一次很好吃的邮亭鲫鱼，人家似乎不是油炸的
说实话你这鱼做的不错，但是作为一个地道的重庆人，还在大足区。我就没吃过要炸的邮亭鲫鱼。邮亭鲫鱼是不炸，炸了的就不叫邮亭鲫鱼叫锅巴鲫鱼。
油多味精多，吃了对身体不好，
吃你的菜肝脏很受罪呀！哪来这么多的粉粉，一瓢一瓢地放!
说好的香料配方呢？蔡大厨！
怎么跟我吃的邮亭鲫鱼不一样？感觉你这个就是汤汁有点多的红烧鲫鱼[捂脸][捂脸]
蔡师傅没有看到香料的比例呢
错错错，不需要炸鱼！这样的肯定不会好吃，而且还非常不健康，味精鸡精，香料.放太多了[机智][打脸]
那个 大足城南人路过，我真没吃过勒个摆砸勒 邮亭鲫鱼[我想静静]
漏掉了香料配方
个人觉得:油太少了，起码要50斤油，鸡精，味精，盐这些都不够量，起码一样得20斤。😳😳😳
正中的油大，料多，味精起坨坨。
不炸
可惜了，加味精，鸡精，完全变味了
作为大足人，邮亭鲫鱼不用煎，只有锅巴鲫鱼才煎，难道我吃的是歪的！
油太多大师！能不能少放点油！
蔡老师，这道菜我做过，不敢说谁正中，谁的好吃，个人觉得，这道菜，如果拉油，影响口感，猪油，菜油，泡椒剁碎，泡姜，泡菜丝，香芹，葱段，可以说是这道菜灵魂，上面在来点花生碎，干辣椒段，花椒喷下油，这个汤汁应该挂欠
秘诀:啥子都多放就对了！
这个是大足龙水的锅巴鲫鱼，比邮亭鲫鱼多一道炸鱼工序，邮亭鲫鱼是大足邮亭的，不是这个做法，但都不会这么一个大锅大汤
重庆菜的精髓，盐多油多味精鸡精起坨坨！
不晓得这个正不正中，反正我在邮亭吃的鲫鱼没有过油！
我去大足邮亭吃的鲫鱼不是这样的
千万别说正宗。好吃就行。
邮亭鲫鱼不是这么个做法
这是江湖菜，正宗邮亭鲫鱼不炸，活煮，更有新鲜感。
我是大足人，邮亭鲫鱼不用炸的，你这叫干烧鲫鱼[灵光一闪]
鸡精、味精多了搞出来的菜多吃几口就不好吃了
邮亭鲫鱼不会炸懂吗，你这种做法应该是十几年前的了，现在都直接煮了这样鱼肉才嫩，不要问我为什么知道，应为我家就在邮亭旁边。
这个味精鸡精可以做一百条鲫鱼！
香料配方呢
邮亭鲫鱼过油炸，第一次看见，
你这个像锅巴鲫鱼，不是邮亭鲫鱼
就是你们这样的大厨，养活了十几个调料厂
