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热门评论：
我是个喜欢讲真话的人，你这鱼头最大的败笔是蒸馏水过多，这样会冲淡鱼的鲜味。正确的方法是鱼放锅里蒸十分钟，完了倒了所有盘里的蒸馏水，再把你炒好的料浇鱼身上，加蒸鱼豉油。
转发了
谢谢
别的不说，看你放鸡精那刻就知道完了[发怒]
剁辣椒很关键，用什么牌子的？
我们这里必须要花鲢
[赞]
看你做菜好纠结哦
这是第一次的视频，慢慢会好的[大笑]
这个做法非常好我已经收藏向你学习
谢谢您
我就想问你一下从开始做到开吃要多长时间
白鲢鱼可以做剁椒鱼头吗？
也可以的，只是鲢鱼的口感没有雄鱼的好
猪油可以放！鸡精多余了！别的都不错
看了就想吃
一看就不是老手
普通话说的很不标准
喜欢放芋头
不放盐吗
放点香菜更好吃！
@美食春天 能否发一个湖南菜血鸭的做法。
错误做法，加入味精不能上笼蒸，因为味精高温加热会产生副作用，对身体极其不好,味精放在出锅前
这种说法不科学，请你搜一下再发言
还有一种最重要的配料没有，应该还有点艺不成熟，最后一步得加白胡椒粉再淋油，少这一步味道明显差很多！
不放为好，白胡椒在湘菜中一般用在海鲜清蒸上，清蒸鲈鱼，桂鱼，出锅放一点会很香，也能覆盖海鲜的腥味
是否可以放点泡辣椒?
当然可以
我怎么听口音是新化的
怎么没有放醋呀？
雄鱼是大头鱼吗
是不是四川说的花鲢？
什么叫正宗？剁椒鱼头在湖南的做法最少十种。
点赞[呲牙]
谢谢您
假的
眼珠都蒸出来了
剁椒是买的成品吗
我就想不透就那么点肉，怎么吃呀(不够吃的)
做得一般…厨师不专业…不值得表扬
这屋头肯定不好吃，蒸锅太小了，火候不行
美味
简单好学
谢谢您
肉类我最喜欢的就是鱼了[大笑][大笑]怎么吃都喜欢
大师那天发个湘菜炖羊肉.
好的，不过现在我们这很少吃羊肉，到了吃羊肉的时候做
我觉得🐟头煎一下香一点，我也做过，因为我儿子喜欢吃
谢谢，剁椒鱼头不煎的
哪位大厨是你师傅，加入味精上笼蒸，我的老天爷[捂脸][捂脸][捂脸]
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