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热门评论：
谢谢黄师傅的秘方分享，我更担心的是你不怕师傅打你吗？
很想开家面馆，牛肉面馆，加卤料，有啥好建议
重要的就是，不知道几成热怎么判断……
这个吧 真的是要自己做久了就知道了
如果说用辣椒面直接做那你这红油辣椒真不咋地！红油辣椒是晒干的整根的在锅里炒香炒酥捣碎在加工！第一道工序就错了还敢说20年秘方？
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热血江湖80后网吧回忆
80后只有两个游戏 传奇和江湖
步骤是对的但所有调料都错了
哈哈哈哈
转发了
感谢
3带1
4带2
A盘中：1.生姜一大块，切片后切丝再切成粒。2.大蒜十个，拍碎后切成粒。B碗中：大葱白2根，生姜1块拍散备用。 盘中加入河南新一代辣椒（色泽艳丽）150克，四川二荆条辣椒（特别香）三勺90克，重庆朝天椒特辣型（增添辣度）3勺90克——3种辣椒可以根据个人的辣度指数自由搭配。然后加入盐4克，白芝麻2勺20克，搅拌均匀备用，加入八角2个，桂皮1小块，香叶2片，草果1个，白胡椒10个。C:锅里加入菜籽油（或大豆油），把准备好的葱姜下锅，开小火烧至油温5成热（150度）后开始泼油，拌匀（目的是把辣椒面打湿），开大火把油温生至九成热（240度），将葱姜炸至焦后捞出不要，开始泼第二次油（冲出辣椒的香味），让锅中油自然冷却至6成，再泼最后一次油（彻底激发辣椒辣味和香味）。刚开始做好的还不是最好吃的，要放置24小时自然冷却后美味即成。
真牛
已收藏
转发了
过瘾。
收藏
瞎搞
没毛病
谢谢了
热血江湖网通一区冰宫
当年教你的时候跟你说过别外传，你都忘完了吗
分享快乐
能放多久？
一直放 我都是 哈哈
谢谢🙏
不客气
早点吃不吃得成，就看你这碗辣椒油了
确定八九成热的油泼下去辣椒不会糊
如何判定油温吖
收藏了，谢谢
学到了 谢谢
舒子毅
不错，收藏了
感谢
这下不用买老干妈了
哈哈 是啊
重庆小面调料秘决[呲牙][呲牙]@头条号
蛮好
谢谢
怎么没有花生
这不是正宗红油，香菜洋葱呢？
没有正不正宗 只有适合 适合你的绝对正宗 所以大哥你看着顺眼就试试
真难吃
好吃
有密集恐惧症的人看的会不会感觉头皮发麻
真正熬制红油大家都不会随便说的，因为这个技术虽然各家大同小异，但归根结底都是掏钱学的。这个只能说是油辣子的制作。
哈哈
学以致用！
好的
[机智]
技术不好的。就买包火锅底料。买点辣椒面。来点姜蒜。加盐。好了。加点醋。加点芝麻。凉了就加点鸡精。葱。好看又好吃。还不用技术。[耶][耶][耶]觉得不错点赞吧
你如果不会不怪你，因为你就不是四川人
这种红油可以放多久会不会坏
