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热门评论：
不舍得倒了第一遍油。
音乐劲爆[耶]
最后结论就是买口饭店炒锅
鱼肉煮太久煮老了
放点姜片
这个是罗非鱼
花椒 花椒 花椒
鳊鱼被你说成鲳鱼[赞][赞][赞]
煎鱼不粘锅的秘诀其实主要在锅，熟铁锅开锅养锅都要做到位，热锅凉油下鱼煎基本上都不会沾
煎鱼不沾锅，熟铁锅，是关键，关键还得会养，不管晾干的鱼，还是湿漉漉的鱼，随便怎么搞都不会沾
鳊鱼吧？
加鸡精了还有鱼味吗？
非常好！好看，肯定好吃。
这是鳊鱼，不是鲳鱼
煎的时候是大火还是小火呢
不错
油滑锅后把油倒出来……总觉得这一个操作适合酒店拍档，在普通家庭不合适，家里的油都是装瓶里的，油滑锅倒出的做法，需要家里经常要使用盆装油，难收拾、油还容易坏和浪费
还是脱不了盐，抹鱼身上与撒锅中煎制有啥区别
及格
扁鱼吧？
漂亮！
谢谢您，收藏了！
这条红烧武扁鱼，会不会是河南信阳的做法。技法类似湖北的红烧鱼块
不粘锅的秘密从来不去锅，给大厨什么锅都能整出不粘锅的效果
你用的是啥锅
冻虾米？
这是鲳鱼吗
都是放盐，拍粉
挺佩服小师傅的
好
确定这是鲳鱼不是鳊鱼嘛[捂脸]
[赞]
放盐最最简单实用的
抹盐和洒盐一区别吗？
@XIN666 @火焰57089011 @佐罗65409781
鱼都不认识
热锅凉油鱼无水
[赞][赞]
边鱼，广西叫芭蕉鱼
这鱼要是直接煎熟不放后面的料汁估计更香且是原汁原味的。
