饭店炒肉丝为什么滑嫩？厨师长详解上浆滑油技巧，方法太简单了视频
第一美食
热门评论：
请问，滑过的肉丝冻起来，再化开还会保持口感吗？
没有了
还有肉丝的味道吗
不错很好
什么是顺丝
别跟我说你没用嫩肉粉哦[呲牙][呲牙][呲牙]
终于学到了肉丝嫩滑的做法了！转发朋友圈了！
学习了，还需实踐！
[赞]
这样做可以用早餐店里的肉丝面吗？
[赞]
我就是简单超做也好吃[大笑]
一次性手套带好。
为什么会脱浆?
大多数饭店都用嫩肉粉，省心又快捷！后续想要口味好全靠大料配
刀该磨磨了
不滑油怎么炒？
油榨肉丝
不冻就不能切了吗？
哪个家里炒菜弄那么大锅油[捂脸]
在家做饭，搞那么多油吗？！
为啥我一滑油就出水
饭店可以，家庭不行。
炒肉丝有技巧的，吃着有营养。[心][666][666]
怎么我一炒肉丝老是出水多呢？
大师，浆肉丝为什么没放盐啊。应该有比例吧
谢谢
难怪肉丝没有肉味[捂脸]
家里烧菜多出来的油放到哪里去？
上浆 滑油
这是外脊，不好吃！
不加酱油吗？
牛逼的做法，看着真香！
[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
炒得这么好吃，就是不告诉你有没有放碱泡发过。
好，点赞了!!
你这个冻的太硬了
加点酱油上色
谢谢你的分享[祈祷][祈祷]
一看肉提前冻，就知道你是宗师级别的[赞][赞][赞][赞][赞]
[呲牙]刀工差点了
