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热门评论：

杀好的鱼放盐腌一晚上，第二天放那个泡菜的水烧开放鱼下去烫一下夹起来再用火熏干，味道超级美，这是我家乡的味道

谢谢，下回按你的方法试试[祈祷][祈祷]

每次钓鱼回来最少都10条8条的，都没人弄，这个翘嘴很多刺不怎么好吃

翘嘴刺多但肉质好，腌一下都成了蒜瓣肉，吃的时候麻烦一点，能每次都有鱼获，不当空军是高手啊，我们家十次有6次以上是空军[捂脸][捂脸]

用盐把葱搓出葱汁再抹上去

据说腊鱼是致癌物，是真的吗？

在专家的嘴里没有不致癌的食品，听他们的话就没法活，空气，水，油，盐，更别说酸菜和腊鱼腊肉，这些得看自已去判断，我不是专家，听他的的话不知道该怎么个活法[捂脸][捂脸]

哇噻，卓卓妈你是土豪吧？你腌的鱼在我们这里最低要15块钱一斤。做腌鱼表示真心吃不起。

过几天买两条鱼回来照你的方法试做看，先关注了

谢谢，祝你健康！

卖不--我买几条--我们这边雾霾太大--看不到太阳--想吃

没做多少啊，自己吃的，对不起

我们这里不用这么小的鱼，都是十几斤的

这是一部分，还有腌制的青鱼，草鱼[捂脸]

腊翘嘴不好吃刺太多了，还是腊罗非，草鱼好吃

有同感，我腌腌制的品种多，翘嘴只是其中的一种，今年肉贵，腌了一百多斤鱼[捂脸][捂脸]

腊鱼好咸鱼什么区别

甲鱼可以吗[捂脸]

当然可以啊[捂脸][捂脸]土豪啊，[赞][赞]

这样做出来的是不是带点甜味 我一直在找一种曾经吃过带点甜味的风干鱼腌制方法

再多加点糖或冰糖就有点点甜，别晒得太干了，直接蒸着吃，所有的味道都有，什么调料都不用加

洗了的一样好吃。可以放在冰箱里存放

洗了味道就差远了

我家洗干净再晾干两个时再腌制两个时就晒。

啊[震惊]

[祈祷][玫瑰]

选鱼是第一步，腊鱼是第二步。

[赞][赞]

你这个调料配比是用于多少斤鱼？

大概12斤多一点鱼，[祈祷][祈祷][玫瑰]

我就撒点盐腌的，也挺好的

不用石块压一下的腌鱼是没有灵魂的腊鱼！压一下鱼的血水会出来，口感更紧致！

下回用你说的方法试试！[赞][赞][祈祷][祈祷]

你是什么地方的啊

湖北孝感，我们这里是鱼米之乡，鱼特别多，[祈祷][祈祷]

腊鱼不是还要用烟熏吗？

我们这里不习惯用烟熏[祈祷][祈祷]

可以用食用酒精吗

我没试过，应该可以吧，要不你试试

这才是民族的闪光点啊！小视频

[祈祷][祈祷][玫瑰]

我也喜欢吃这样腌制的魚[赞]

风干鱼，不是腊鱼[捂脸][捂脸][捂脸]

只盐了一个下午一个早上怎么办？会不会不好吃啊

鱼大的话应该多腌制一段时间才入味，时间太短了效果会差一些

河里的鱼

是的，湖里养的鱼

放油可以吃了

我每年都自己腌鱼，都是洗干净然后用炒过的盐➕花椒，生抽，葱，姜，辣椒面腌三天然后挂起晾晒一个星期！吃起来味道很好！

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买来就不洗直接加盐腌制，一天后再洗了，晒！

你这是占便宜啊，

我都里外洗干净，可以放几年不坏

淹料配鱼多少斤又没写！

要鲜的话，腌鱼不要洗

我去年腌的全扔了[捂脸]

这鱼没有买好鱼肚里面有黑膜，真正好🐟里面没有黑膜

我没有白条

翘嘴

转发了

[祈祷][玫瑰]