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还要豆蔻

当时买不到[呲牙]

大家好，我是苗哥，感谢各位驻足观看，再次感谢点赞评论关注。

清汤牛腩

谢谢点赞

草果不去籽[红脸][红脸]

用的量少可以不去籽，毕竟家庭料理以简便为主，用压力锅都是原因之一，毕竟家庭不是外面的老字号，很少家庭会花几小时去煲一锅牛腩，煤气贵[呲牙]

吃牛腩时，沾什么酱呢？

我个人喜欢蒜蓉辣椒酱或者沙茶酱

崩沙腩是牛的哪个部位呀？

其实是牛腩，但是牛腩也有分，有一部份是肉多根少，一般叫坑腩，有一部分是肥膏牛筋多肉少，一般叫碎腩，崩沙腩在这部分。这部分要比较花时间去处理多余的肥膏，可以叫牛肉档帮你处理。我拿到这块已经处理好了。

这个部位最好吃，又糯又软，会吃的人都不会放过这个部位[比心]，厨师做法点赞，没有多余的佐料，非常出色[赞]

这是牛板筋

这块是边角料

好

放点山奈就完美啦[捂脸][捂脸]

崩沙腩是护心肉、又叫蝴蝶肉、你做的叫大块肉筋

牛腩应该是带肉的而不是那层薄薄的

哪种叫坑腩，还有带筋和肥肉比较多的部分。广东人叫这部分曰“碎腩”

好

你这个根本就不是崩沙腩，还用压力锅，这种出品唉

请指教[呲牙]

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崩条铁咩[打脸]

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