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热门评论：
半夜1点发视频，我只能说一句话：辛苦了
还是别吃了，是因为不会做吗？不不不，因为穷[捂脸]
白菜 : 我是一颗幸运的白菜
王老师，这个汤泡面好吃吗？
泡钢板都好吃
泡鞋垫都好吃
老母鸡、老鸭、火腿、排骨、瘦肉加姜葱盐熬制六个小时，取汤备用，用瘦肉末分三次“清扫”汤取白菜心用开水煮熟，然后再用高级清汤煮入味，装碗即可的油脂，得到高级清汤。
明显就是淡水煮白菜最后加点猪油[捂脸][捂脸]
这个看起来比他正宗，汤够清
这个可以
国宴真是简朴，支持白菜，点赞领导！
以为他们是些清廉之君子，吃的是开水煮白菜，看到前面才知道，贫穷限制了我的想象[吃瓜群众][吃瓜群众]
他好像真的想教会我们[看]
这也叫开水？我以为从暖瓶里倒出来的呢，难怪我做的不好吃
其实你做的才是真正的开水白菜
你这成本大哦！不简单！
寻常百姓家吃不起，太费料了。
这个白菜吃不起了
汤才是重点 白菜🥬就是白菜
煮汤省下的渣子能给我吗[酷拽]
这个汤，丢个草鞋在里面，味道都不会差
国宴[赞][赞][赞]这就是传统川菜的不辣菜鼎峰代表，不像现在很多人说川菜是吃调味料麻辣的江湖菜。其实传统很多川菜都不辣，调味料少，原材料多。支持刚哥把传统川菜发扬光大
因为在明朝以前中国没有辣椒，所以当时的菜基本上都没有辣椒菜。
这个成本怕是有点高
写道白菜可惜了那么多鸡鸭火腿瘦肉，太浪费了。
这盘菜没个三五百吃不上
888
为什么和我们食堂的开水白菜不一样？
还是宽油吧，开水白菜吃不起[泪奔]
弄袋浓汤宝冲开水，加白菜可以不[捂脸]
看似清澈透明，实则污浊不堪[捂脸]
年前我试着做这个开水白菜，邀一帮同事大家品尝。从9点开始加工，光炖肉就炖到下1点 。等出厨房一看 ，客厅里没人了——同事都饿跑了[捂脸][捂脸][捂脸]
这道菜是最考验厨师制汤功底的！开水白菜可谓是川菜上乘之作，无火腿不美，无鸡不鲜，无鸭不香，无肘子不浓，在外地人眼中川菜就是麻辣！其实川菜的要求是：一菜一格百菜百味！只是现在很多半路出家的二把刀把川菜带偏了，其实川菜很多都是以清淡为主，真正川菜，菜品复杂工艺繁琐对食材要求高，只是现在的路边摊江湖菜以；重油，大麻大辣的口味来结合现代人群消费，简直是败坏川菜贻笑大方。
我点进来只想做道白菜而已[捂脸]谁能想到这个开水白菜并不简单[打脸]
白菜你们吃，汤你们喝，我就勉为其难的吃鸡鸭和肘子就行了！[害羞][害羞]
家庭版的有吗
不愧是国宴啊太奢侈了。如果不看谁相信开水白菜有这么复杂。
白菜不白菜已经不重要了……重要的是开水
原来国宴就是国宴👍真是太豪华！太高级了！一颗白菜汤，又是土鸡，土鸭，又是猪肘子。一个汤要熬汤几个小时。这真是人间美味，总算上我们开了眼界！谢谢王刚师傅分享了这么好的视频！谢谢🙏
大厨上大叔小馆，节目组给你多少出场费？
这个菜也就看看就好了😊[捂脸][捂脸][捂脸]
原料大概一千，人工费大概一千五，熬出来的汤大概能做二十份，每一份的成本大概一百五，想赚钱得卖三百二
白菜要不要都算了，“开水”多来两碗就行了[捂脸]
成本太高了吧[捂脸][捂脸][捂脸]
中国名菜，名字越简单，特么就越繁杂，比如这个开水白菜，还有灌汤黄鱼，文思豆腐[泪奔][泪奔]
进入酒店没多少钱的我点了份开水白菜，结账时服务员拿来账单，先生您在本店用了份开水白菜，一共七百六十元整，是现金还是刷卡[捂脸]
本来看了想做我买那个白菜，一看就会，可这开水的配料实在买不起[捂脸][捂脸][捂脸][大笑][泪奔][泪奔][泪奔]
贫穷，颠覆了我们的想象！\n富贵，又可以让人走向疯狂！\n白活一生，迷失的天堂。
