潮汕嘉弟牛肉丸教学

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热门评论：

绝对不是广东的大厨

肯定不是正宗的广东炒牛河[捂脸]

牛河是不能放鸡蛋的，放了鸡蛋不好吃，你看广东潮汕有哪家店炒牛河放鸡蛋的

先炒鸡蛋在放牛肉？是牛肉太好熟还是鸡蛋太难熟？

牛肉好熟

还说广东大厨：跟我打下手：都不要

说真的这是街边炒粉的技术

肯定不是广东大厨。

这个不想牛河啊，像是炒粿条

做菜有传统没正宗，好吃就行了！

确实[赞]

正宗的谁放鸡蛋，牛肉还先下锅

你师傅教你这样炒粉，都断完还叫正宗

炒牛河有鸡蛋就不正宗

广东牛肉炒河粉，第一不放鸡蛋，第二不放豆芽、是放介兰，第三不放胡椒粉的、，无语

绝对不会是广东炒法

正不正宗你让我们每人尝一份呗[灵光一闪]

可以可以

太想吃啦！以前在广州打工吃了几年，可惜现在买不到河粉，关键也炒不出这种味道[捂脸][捂脸][捂脸]2010年去深圳玩了一个星期，重温了一下河粉

味道不错哦

一看都知道不是广东师傅啦，炒得烂烂的，要应用筷子来炒的啊

不是正宗广式炒河粉，技术还赶不上路边摊档的水平，餐厅老板看走眼了[捂脸]

牛肉为什么不先拉油

做法都不一样吧[捂脸]

颠锅手艺一流。不过论炒粉，我还是喜欢家乡路边的炒粉。

不错哦

“热锅冷油”。绝大部分茶楼和大排档的师傅炒河粉，第一部就是这四个字。当然也不会移锅加料。

炒成这样也叫牛河？干趣叫炒碎河好一点！动作优美，姿势难涕！五流师傅！

是的

抄的大厨不是广东人，广东大厨不会下辣椒酱，牛肉没有经过下锅滑油，酱油不是锅边下

干炒牛河不放鸡蛋，牛肉是提前滑油的，豆芽去头去尾，加韭黄或者芥兰，这个只能算炒河粉，普通的炒河粉

厨艺不错，没有硬炒，油、火控制比较好、健康，广东人懂得养生。点赞！

是哈

鸡蛋和肉同时下锅能正宗吗？

牛肉未拉油，这个是炒河粉吗？

正宗干炒牛河，五放鸡蛋，五放辣椒噶，吃噶时候配蒜蓉辣椒酱[灵光一闪]

这是粿条，不是河粉。

下味精？那个省的广东大厨

牛肉先过油

这种炒法豆芽没熟牛肉老了

炒牛河放鸡蛋，有无搞错

正宗的应该用公鸡蛋液！

发现好多厨师都是不爱关水龙头

广东人炒牛河放辣椒酱？

个人口味来放

全是调料

饭店都是这样的[捂脸]

下味精，不是正宗广东师傅

路边摊炒粉手法[呲牙]

尴尬了[捂脸]

这个师傅不行，河粉炒碎了

对，广州的炒牛河不放鸡旦和蠔油，牙菜、葱段必不可少，总的，这个师傅也是炒牛河的好手，赞。

嘻嘻[呲牙]