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热门评论：
扣肉在四川俗称咸烧白，千万不要带甜味，否则味道不纯，芽菜太少，也不要用高压锅蒸
油温太高，扣肉都炸黑了！
焦糊是因为先用糖抹肉面了。
你的厨艺大大的好[赞]
确实是没菜扣肉[捂脸]
不是湖南做法，是你要你们那里里的做法。我们常德不这么搞
第一步应该 干锅烙肉皮的 去除猪毛汗腺的
这是潘哥的厨房。
美女老乡也会做扣肉了，支持你，点个赞。[赞][赞][笑哭][笑哭][玫瑰][玫瑰]
梅菜在哪里？
我就想不通，糖色变成褐色或黑色，其实糖就质了不是糖而是碳。怎么都用糖上色，怎么不用酱油上色呢。
梅菜扣肉属于粤菜
梅菜放太少吧。
我们浙江湖州不放辣椒和豆酱
湖南媳妇好
潘哥的儿媳妇。
是的，谢谢你的支持哦[可爱][可爱]
肉上不应该上糖色炸，容易炸黑。
梅菜少的可怜
辣妹子做辣菜！估计外地人来吃要辣得眼鼻模糊了[捂脸]
肉太贵喽！看看就好了！[捂脸]
梅菜扣肉不放辣椒吧？？
这个扣肉炸糊锅了。
这个不能称梅菜扣肉[灵光一闪][灵光一闪]
你是湖南那个地方的
下油之前要抹甜酒的吧…这做法肯定是阉割了的湖南扣肉…[捂脸]
加辣椒酱不好吃，梅菜太少，冬季可用青菜加芽菜做底，适当加糖和好酱油，蒸出来色香味才是一流的 ，过年作为餐桌上一个菜也不错[微笑]
一看你就是个黄师傅！
肉没买好，这是母猪肉。
用高压炸扣肉油不溅出，
肉都炸糊球啦……[捂脸][捂脸][捂脸]
发黑啦
湖南正宗的梅莱扣肉不是这样做的！妹子！
一个女孩子做饭，做的这么好，真好！点个赞
煮肉的第一部没放盐
梅菜很关键！浙江金华那边那个梅菜做估计会更香！
云南人觉得不好吃
梅菜太少咯
压力锅放水吗
辣椒比梅菜多[偷笑]改名辣椒面扣肉
母猪肉！！！[捂脸][捂脸][捂脸]
