饭店大厨手把手教做炸酱面，炸酱流程讲解详细，想吃在家也能解馋视频
女厨张晨冰
热门评论：
用不用放料酒
黄酱是什么酱哪里买的到？
手法不熟练，不经常做饭，肉要二次下锅，关键在炸酱，炸完酱后肉丁再次下锅，，还要给你点赞[赞][赞][赞][赞]
跟老北京炸酱有区别、用的是干黄酱、请问您这刀什么牌子的？
不错，非常有食欲
冰冰，能分享下豆瓣鱼做法吗？
拿刀的手法挺特别啊
拿刀的姿势帅，不过是不是不太标准啊[大金牙]
黄酱是干黄酱嘛[赞]
这个可以做真好
来点浇头[呲牙]
真不懂现在有很多人不吃姜
棒棒哒！等出了月子，自己试试！
咦～这么多姜，我不想吃了[我想静静]
放酱开小火才能把醬炸的没胡味儿。
幸亏您没有说老北京炸酱面，否则我就骂街了。
[赞][玫瑰]
黄酱是啥?
这么多肉就放这点酱？这简直就成了炸肉面了！这么多肉，可以再增加五倍的酱，吃炸酱面，肉有点就行，没有必要弄那么多肉。
芝麻是生的还是炒熟的？
不放盐吗？
其实老北京的炸酱比川菜油都大，一顿要吃半碗的油
肯定好吃😋😋😋
没有什么正宗炸酱面，北京人以前的炸酱面其实挺简单，上世纪七八十年代也就买两三毛钱肉馅半碗面酱，一根黄瓜或者心里美萝卜，就是一顿饭，现在搞成高大上了
学会啦[呲牙]正好天气热了，哪天操做一下！谢谢老师
看见姜就果断放弃了
我只用甜面酱，没有黄酱怎么办，话说黄酱是不是就是黄豆酱[泪奔]
从切菜和握刀下刀的手法看，应该是不怎么做菜的啊
我一直想问一个事，是男是女？
你好，我想问问菜刀在哪买的啊
黄酱解好后还有没有必要蒸一下……生酱味怎么做会小点？
赞赞赞[呲牙]
炸酱面是人吃的吗？
大厨的刀真快
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你就放糖别的不放调料吗
香
干黄酱北京特产！
挺好，油多吗？谢谢张师傅[赞][赞][赞]
再放点番茄酱如何
