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热门评论：
蔡大厨好，喜欢你的菜，更喜欢你的性格，支持支持！明天学着用猪油做酸菜鱼[耶]
酸菜鱼爽
真的爽
这个是我看到的迄今为止最满意酸菜鱼做法。必须点赞👍就是老坛酸萝卜买不到，遗憾
蔡大厨与王大厨是各有千秋啊
为什么蛋黄不能一起放进去呢？鱼肉放进去多久关火呢
酸菜没炒泡[灵光一闪]
其他的还可以，酸菜鱼做的垃圾
不讲究啊，刀不行啊，太厚
我看过大师的菜，火筵家常，王刚，第一名厨做的酸菜鱼，方法各不相同，原来，最正宗的是你做的。[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
煮得正宗
四川话好听[大笑]
酸菜鱼
师傅，怎么才能颜色发黄，发亮
蔡大厨，什么时候有水煮鱼
看得我饿了[大笑][大笑][大笑]
从事厨房工作十来年，从来不点评同行，这个酸菜鱼算是我在头条看的最好的，学习了。
全程用猪油最佳。
我是你的粉丝，做个豆腐鱼🐠。多谢！
大厨的刀工不是怎么样
大厨一般不用自己切菜了
[我想静静]
我想吃😋😋
来黔江管够
不错，老师讲的很详细，以后每天看一道，谢谢
可爱的蔡大厨。[耶][耶][耶][耶]
蔡大厨绝对是个实在人
鱼片怎么做嫩滑，不散
我最喜欢蔡老师的作品！
牛逼，克拉斯，
红苕粉和鸡蛋清，一定要先鸡蛋清吗？
酸菜鱼，汤里还要放盐呀？
肯定啊
你做的的确不错 但别老是整个标题 正宗 正宗 很正宗么
蔡老师，手艺很广以外，人很幽默。点个赞👍
苍蝇馆子的做法，重味，重油！典型大排档的做法！
有何不妥
哎呦想一起去了[笑哭]
做的确实好，好吃得费功夫，自己做太麻烦了[捂脸][捂脸]
可以，好吃
比王刚老师的分享看起来更有味道更得劲。
酸菜鱼里不用加醋吗？怎么每次吃酸菜鱼汤特别酸，酸菜应该不会有那么酸
酸菜鱼有二三个味形，清汤酸菜，红汤酸麻辣味，等
这个鱼可以
饭店里的家伙跟家里的家伙炒出的味道不一样
蔡大哥，看你的酒量，怕要整两斤才胆子大哟。。
