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热门评论：

我泡会生花，开水，旷泉水都试过了，不行，就是没有老坛水

那到我家来弄点

我的只放盐、姜、大蒜、辣椒，放几滴酒，很好吃的。

谢谢你的分享哦

用苹果醋行不行

不用放醋的哦

多汁蔬菜，如白萝卜，青菜，加姜，红辣椒，切细，加盐，一斤菜一两右右吧，适量加点白酒装坛，不加水，几天后坛内蔬菜内水份出来，吃菜，加菜，慢慢地水越来越多，变酸………

谢谢分享

像血一样的泡菜怎么做？

长花是正常现象，多高的大师做出来的泡菜时间长了都会长花。这是我们在使用的时候反反复复进入空气所为。最好的方法是放毛竹笋头，一坛大概半斤毛竹笋头放入坛里一起泡，一年不生花，第二年如果又生花了，把以前的泡毛竹笋头取出丟掉再加新鲜的毛竹笋头就可以了。

去哪弄母水

别埋汰正宗四川泡菜这几个字了。

是要用土坛子泡的

想请问下，泡菜太酸怎么办

泡的太久了吧

不错，非常详细了[大笑]

很感谢您的认可

四川直接用井水或自来水泡不用烧开水凉冷才泡

可以的

我是四川人，但我泡泡莱从来不不用开水(就是矿泉水)也不放香料，只放冰糖或白糖、红糖。想吃泡菜时捞点出来淋上少许红油、再放少许味精、白糖。

巧了，我今天刚好买了个坛子，泡了一坛子方法和你的差不多，期待成功！

要的

有花椒叶放点儿会更好！

谢谢分享

沒有母水用超市泡椒水可以嗎？泡椒水一般比例多少？我這裡知道從前有個四川老太太一般泡菜頭天泡菜，第二天可以吃，她用的什麼方法？

不用都可以的哈，等它自然发酵

四川泡菜那需要放香料哦

谢谢您的点评

我上哪找你的那种胡萝卜啊

是红萝卜 啊

做泡菜的水不用烧开杀菌后在冷凉之后在加入吗？

如果您要用凉开水，就要把水烧开冷却，不过也可以放自来水

没有母水怎么办，可以不放吗，想试试，楼主回我[祈祷]

可以不放或者去超市买瓶装的辣椒或者袋装的，里面的水就是母水

没有老潭盐水咋整？

为什么我每次泡出来的比较苦

是不是菜的原因啊？

盐水都没整好，就放菜

什么叫母水？听不懂！[捂脸]

就是老坛子里面的水

水面上长花了，下面的泡菜还能吃吗

只要没有坏可以的哦

哪来的母水，公水就有

呵呵，您真会开玩笑

糖蒜怎么配，更好吃

看下我往期的一个视频呢

拼夕夕的拖吧？难道不在拼夕夕买的不行？

我不是的哦，我从来不到拼朵朵上买，主要是我买不到好货

四川泡菜要加糖吗

可以放一点点冰糖

今晚正准备好了凉白开明天做泡菜头条就给我推荐泡菜做法了[闭嘴]

元宵节快乐

今天终于说话正常了

康师傅是自来水过滤

谢谢你的点评

我泡的总是会长花

盐是不是放少了

没有母水怎么活？

没有也可以的喔

为什么要泡胡萝卜而不用胭脂萝卜？

因为那个时候还没有胭脂萝卜

应该加大蒜辦才更香

可以放点

第一次看见过那样的红萝卜

我们这本地萝卜

为啥我的泡籽姜泡的软绵绵，看着像烂了，我都不敢吃了

不得哦，我泡上一年的都还有，没有软绵绵的

白糖可以吗，忘记买冰糖了

讲的真好，祥细又清楚[赞]，我要试着做做，谢谢！

不客气的哦

后期如何保养

勤换坛岩水，不要碰到油