肯德基麦当劳是用什么油炸东西的?

肯德基和麦当劳一般是用什么油去煎炸食品啊~

kfc实用固态的花旗起酥油，每天早上由开店人员换油。
麦当劳用棕榈油
但他们用炸东西都用"滤油粉”，虽然我在里面工作的一个同学说无害，但有些地区已经严禁使用滤油粉了
因为这种东西其实为延长食用油寿命达10天之久，而专家称反复使用煎炸油易产生致癌物质。

炸制食品用的是棕榈油，白色块状的，一块大概有40-50斤。没炸制完6篮食品滤油一次，滤油是用滤纸和进口的滤油粉，曾有人暴光过肯得鸡用滤油粉，麦当劳同样是，后来国家质检局检查通过了，可以用于食品。大概3-4天换一次油（具体看油的质量）。

扩展资料麦当劳（McDonald's）是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥 ，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
麦当劳餐厅在中国大陆早期译名是“麦克唐纳快餐”，直到后期才统一采用现今的港式译名。而在民间，因为麦当劳和“牡丹楼”的音近，牡丹楼也被当作是麦当劳的一个昵称，但并不普遍。
麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，在很多国家代表着一种美式生活方式。由于是首间和最大跨国快餐连锁企业，麦当劳已是公众讨论关于食物导致肥胖，公司道德和消费责任焦点所代表的快餐文化，被指责影响公众健康，例如高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡营养等。很多人抨击其为垃圾食品。
大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的英译，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。得来速餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后两个站点会并在一起。
因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料，麦当劳实际和可口可乐结成了战略联盟。

参考资料：百度百科-麦当劳

在肯德基麦当劳做过兼职的朋友可能会知道，肯德基麦当劳这些连锁的快餐店用的是一种叫做“起酥油”的油，这种由看上去有点像猪油，一块一块的像芝士一样，但是炸出来的东西的确比一般的食用油好吃。

这种专门用来油炸的油，看着像固体的混合物，和一般油的区别是在高温状态下很稳定，分解的慢，用起来起的油烟会比其他的调和油少，炸东西更好吃，但是他也有缺点，那就是“反式脂肪酸”，吃多了对身体有一定影响。

虽然每天都有主管用专门的仪器检查油的品质，每天的油还会过滤，但是总的来说还是没有菜籽油等食用油健康，但是因为稳定，所以不用一天换几次油，而相反的是越是标越健康的食用油，越不合适作为这种长周期油炸的用油，因为不稳定炸两次就要换。

作为一种经过精炼、急冷、捏合而成的固态油脂，起酥油有自己的优点，比如做油炸的好吃，使用时间长，稳定性好，但是也有自己的缺点。

不过相比其他很多路边的苍蝇馆子，肯德基其实卫生还是不错的，至少这些油都是干净的，而用完后的油也会被大的日化企业收去做工业原材料了，做成洗衣粉，肥皂、洗洁精之类的，不会重复使用，这点还是比较放心的。

kfc实用固态的花旗起酥油，每天早上由开店人员换油。
麦当劳用棕榈油
但他们用炸东西都用"滤油粉”，虽然我在里面工作的一个同学说无害，但有些地区已经严禁使用滤油粉了
因为这种东西其实为延长食用油寿命达10天之久，而专家称反复使用煎炸油易产生致癌物质。

起酥油，原因：第一棕榈油的价格偏高，第二起酥油的目的是让肉质变的酥脆

起酥油,新开的一般是棉籽油

不会是地沟油的，放心吧